張謙讓石韜去弄的是銅皮火鍋，大冬天的不吃火鍋簡直是浪費(fèi)生命。
菜品方面，張謙已經(jīng)弄好了。
主要是牛肉，還有小份的牛肚和鹿肉。
蔬菜方面，有葵（冬莧菜），菘（白菜），冬瓜，蘿卜，木耳。
當(dāng)然，這些東西大部分都是曹操送來的，尤其是蔬菜，只有大戶人家的冰室下保存了一些。尋常老百姓冬天能有點(diǎn)醬菜提供點(diǎn)鹽分就算不錯(cuò)的了。
真正讓張謙費(fèi)盡心思的不是菜品，反而是鍋底和調(diào)料。
辣鍋里面，辣椒是不用想了，取而代之的是胡椒，生姜，本來還有芥辣（芥末），但是張謙實(shí)在吃不慣，，就沒把芥末放進(jìn)鍋底。
非辣鍋里面，番茄也不用想了，只用豬骨，牛骨慢熬的大骨湯。
然后兩鍋再撒上點(diǎn)茱萸（紅棗皮），看上去賣相還不錯(cuò)。
調(diào)料上，有鹽，醋，豆醬，肉醬，芝麻碎，芝麻油，蒜泥，蔥姜，香油。
石韜看著張謙興致勃勃的擺放著碗碟器具，他實(shí)在是想不通為何有人會對吃食這么有興趣。
張謙其實(shí)也很無奈啊，和他生活的年代來說，這三國完全是個(gè)美食荒漠??！
幸好他靠著冒充徐庶進(jìn)入了三國的頂級階層，要是穿越成一個(gè)屯田的農(nóng)夫，他想他會瘋的。
張謙將石韜帶來的兩個(gè)銅皮火鍋清洗之后擦干水分，然后倒入鍋底，又往火茼內(nèi)加入木炭，從底下引燃，接下來就是漫長的等待水開了。
“元直，這莫非也是山上的吃法？”石韜問道。這些天，石韜屬實(shí)跟著嘗試了不少新吃法，絕大部分都能讓他大快朵頤。再聯(lián)想到從新野到鄴城路途中吃的那種餅干，石韜有個(gè)想法，莫非黃石公在諸子百家中屬于美食家？
其實(shí)，煮食在漢末并不少見，畢竟烹飪食物最開始的手段就是烤和煮。所謂的鼎就是不就是一個(gè)大火鍋嗎？
而且漢朝的鐘鳴鼎食之家也研究出了一些新的食具，比如鐎（jiao，第一聲）斗，一種三足，旁有持柄的器皿，既可以用來溫酒，也可以拿來煮食。
真正讓石韜覺得新鮮的，一是食具的形狀，二是張謙提出的邊吃邊煮的方式，還有就是自行調(diào)配醬料。
鍋底燒開后，張謙嘗試了一下，又往里面加了點(diǎn)鹽，待覺得合適了，張謙往里面加了點(diǎn)蔬菜，然后就去廂房喊來徐母。
“母親，外面天寒，出來吃杯甜酒，暖暖身子！”
徐母打開房門，手里還拿著一件灰袍，“本想著下雪之前給你和廣元一人縫制一件大氅，結(jié)果人老了，不中用了，到現(xiàn)在也沒縫好。”
徐母把張謙拉進(jìn)屋內(nèi)，又對著他比劃了幾下，然后做上記號，“差不多正合適，等會再改改，晚上就能穿上了?！?br>
“多謝母親，孩兒也不急著外出，晚點(diǎn)再弄不遲，也吃點(diǎn)東西去。”張謙接過徐母手中的衣服，將其放到一旁箱子上，隨后就摻著徐母出門，走往正堂。
“母親，坐這里?！?br>
徐母進(jìn)屋后，石韜也起身行禮。
“都是一家人，何必在乎這些虛禮?！毙炷笍街弊?，看著一桌子吃食，這讓她有些瞠目結(jié)舌，未免也太奢侈了些。
“活了大半輩子了，沒想到老了還能體會一把鐘鳴鼎食，老身算是有口福了。”徐母笑著說道。
“母親，好日子還在后頭呢！你且放心吃吧！”張謙說道。
“不知這該如何個(gè)吃法？”徐母問道。
“母親請看，這是兩口煮鍋，左邊有辛味，右邊是骨熬淡湯，想吃什么時(shí)，就把東西夾入鍋中，燙熟后夾出，沾上自己調(diào)配好的蘸料，放入口中?！睆堉t一點(diǎn)一點(diǎn)指著介紹道，“還有，在鍋中夾取菜品時(shí)一律使用公筷，放到自己碗中時(shí)再使用私筷，如此，既拉進(jìn)飲食之人的距離，又達(dá)到了分餐的效果?！?br>
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