小說:美食:從農(nóng)村大集擺攤開始 類型:都市小說 作者:林航 角色:林航武勝利 都市小說《美食:從農(nóng)村大集擺攤開始》是大神“林航”的代表作,林航武勝利是書中的主角。精彩章節(jié)概述:林航回到家里,頭一件事就是先燒炕新盤的大炕,昨晚睡的別提多舒服,出門時林航?jīng)]有再加柴火,但是一天下來,炕面仍有余溫,就連屋子也帶著絲絲暖意,再也不像冰窖了林航給炕洞里再添把柴,新炕安安穩(wěn)穩(wěn)地靜臥在里屋的西墻,不顯山不露水,無聲地散發(fā)著暖意收拾了一下小吃車,把鍋碗瓢盆搬回廚房,林航打開冰箱,把曹華叔讓曉虎帶來的牛腱子肉給拿了出來他把牛腱子肉,倒進(jìn)水槽里清洗,打算放到鍋里燉...

第二十二章 看我開啟搜索模式 在線試讀


從二炳叔家出來,林航走在鄉(xiāng)間小道上,自己在后山也有一壟地,平時種些蔬菜苞谷,也夠他自己吃用的了。

想著二炳叔剛才說的話,林航無可奈何的搖搖頭。

為情所困四個字應(yīng)該不適用于他,為錢所困倒是有可能。

熱菜小炒升級綜合廚藝?

他就一個人吃飯,有時候炒盤菜就能對付一天,要是犯懶了,老干媽拌飯吃著也香。

這個升級肯定是多燒多炒才能升級的快,只靠大集擺攤肯定進(jìn)展緩慢。

林航看著家家戶戶開始屋里亮起燈,煙囪里冒起煙,搓了搓手,有種有勁沒處使的感覺。

腦中突然一個想法升起,自己以前吃百家飯,現(xiàn)在可以去燒百家菜,這村里人家一般啥時候吃飯,多數(shù)吃什么菜,他可是一清二楚。

“我怎么沒想到呢!”

林航一路小跑起來,在他眼里現(xiàn)在的平房炊煙,簡直就是讓他取之不盡的寶藏。

“周大姨家頓頓都是蒸咸魚,沒什么能做的,下一家。”

“袁婆這會兒估計都吃完,窩炕上了?!?br>
“這家大姐,應(yīng)該是煮碴子粥配酸菜包子……”

一路下來,林航四處眺望,想著哪家晚上會做熱菜熱飯。

“航子,跑什么呢?過來玩,大春也在呢!”

林航抬頭一看,李大山在自家墻頭,朝他招手。

大山家得看運(yùn)氣,有時候晚上也是吃中午剩的。

“你們家做飯了嗎?”,林航跨上他家院子的臺階問道。

“沒呢,你還沒吃嗎?一起吃吧,晚上大春也留下來吃飯,我媽說要炒兩個菜給大春嘗嘗?!?br>
這話一出正中林航心思:“我不吃飯,我來做飯,我去廚房給嬸子幫忙去!”

林航說完就朝廚房走去,一臉興致高昂,樂不可支的樣子。

大春吃著手里的瓜子:“航子哥咋啦?聽到做飯笑的跟中了彩票一樣?”

大山正在給摩托加機(jī)油,若有所思的說道:“我估計這就跟修煉的人一樣,專心哪樣就要天天練,不練就渾身不自在,航子八成也是這樣!”

大春笑得花枝亂顫,頭頂?shù)鸟R尾一晃一晃:“我還修仙呢?告訴航子哥看他不捶你!”

林航掀起門簾走近廚房:“嬸子,做飯呢?要不要我?guī)兔Γ俊?br>
大山媽正切著案板上的油菜:“呦,航子啊,不用,鍋里已經(jīng)在燉扒肉條了,我這炒個菜就好了!”

林航熱情的上前,從大山媽手里拿過菜刀:“是做香菇油菜吧?讓我來吧,這菜我行!”

有人來幫忙,大山媽樂得清閑:“得,你來做吧,聽大山說你現(xiàn)在都能出攤了,正好我嘗嘗你手藝?!?br>
說著摘下圍兜,又看了眼鍋里燉的扒肉條,去院子里找大春嘮嗑了。

林航洗了洗手,穿上圍兜,一旁的水盆里已經(jīng)泡好了香菇。

泡發(fā)好的香菇散發(fā)著醇香的氣息,菌蓋厚實(shí),顆顆飽滿。

林航把香菇根切下,放到小碗里,這香菇根扔了可惜,留著以后煲湯可以增加鮮味。

“噔噔噔”響起密集的下刀聲,林航把圓形的香菇傘蓋切成薄片。

翠綠水嫩的油菜聞著就有股蔬菜的清香,一棵油菜,林航照著自己的習(xí)慣切兩刀分三段,沒有特別的講究。

鍋里開始熱油,開炒之前,先把炒菜的料汁調(diào)好。

一小勺白糖、咸鹽,接著加點(diǎn)蠔油還有老抽,再倒些淀粉,起到勾芡的作用,加水把料汁全部攪勻。

林航發(fā)現(xiàn)雖然沒有菜譜的加成,但自己對于做菜有了許多融會貫通的常識和經(jīng)驗(yàn),能夠指引他產(chǎn)生正確的判斷。

大山家的灶臺是口大鐵鍋,底下柴火燒得正旺,不用擔(dān)心火候不夠。

鍋里的油已燒熱,倒入油菜翻炒兩下,水嫩的菜葉迅速脫水。

扔進(jìn)片蒜瓣到鍋里,炒出蒜香,然后倒入香菇。

爐灶底下,柴火燒的火熱,把兌好的醬汁倒入鍋里,大鍋鏟繼續(xù)翻炒,起鍋前再倒些料油迅速收干油菜香菇脫出的水分。

院子里,大山媽挽著大春胳膊聊得火熱:“閨女啊,以后要吃啥就來嬸子家,大山是個粗性子,平時哪里惹你不高興了,你來跟我講,我捶他!”

大春笑得合不攏嘴:“我就喜歡大山的脾氣,看他粗枝大葉的,內(nèi)里可會疼人呢!”

大山媽像是心里灌了蜜糖一樣甜滋滋的:“大春,嬸子有條羊毛的圍巾,城里買的,那個顏色太嫩了,我戴不出去,嬸子給你了,跟我去看看”,說著把大春拉到了屋子里。

大山看著她們兩個其樂融融的,心里也松了口氣,自古婆媳最難搞,不過至少現(xiàn)在看來沒什么問題。

大山也起身溜進(jìn)廚房:“航子哥,怎么啦,跑來就做菜,累不累?”

“來,大山,你嘗嘗,看看怎么樣?”

大山冷不丁嘴里被塞了口油菜,嚼上一口。

脆!

菜葉沒有一點(diǎn)軟塌,反而清脆爽口,再咬一下,口中又有一絲淡淡的回甜。

蒜瓣的香味也給油菜增色不少,味道也不單一。

大山看了眼鍋里,原來是香菇油菜,油綠和深褐的搭配相得益彰。

口感也是香菇的香醇和油菜的清淡融合,又脆又滑。

“哇靠,航子,這素菜咋炒的這么好吃,比肉還香呢!”,大山望著鍋里的香菇油菜,一臉的難以置信。

“好吃就行”,林航心里猶如豐收的喜悅,看來自己憑感覺的調(diào)味火候,都把握的沒有問題。

林航摘下圍兜:“你跟嬸子說一聲,菜都好了,我再去別家看看。”

“航子,你別是中邪了吧,咋有人到處找著人家燒菜的?”大山看著林航風(fēng)風(fēng)火火的勁頭,有些擔(dān)心的問道。

“來不及跟你說了,再晚一點(diǎn),大家都吃完飯,窩炕頭了,我趕緊再去找找!”

林航揚(yáng)了揚(yáng)手,示意大山甭管他了,大山望著林航一溜煙又朝隔壁的農(nóng)家跑去,一頭霧水!

院子里,大山媽往大春碗里夾著肉:“你這孩子咋盯著青菜吃呢?到嬸子家甭客氣,這扒肉條可香了?!?br>
大春又是一筷子香菇油菜:“嬸子,我沒跟你客氣,是這青菜真的好吃!”

“瞧瞧這閨女,哪有只吃素菜不吃肉的,這要傳出去,那婆家還不搶破頭呢!”

看著兩人一唱一和,李大山還是想著林航剛才的舉動,畢竟是從小玩到大的兄弟,自然要多關(guān)心些,想到這他不禁說道。

“看來還是得給航子處個對象,這樣下去人可就傻了!”
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