小說《重回八十年代，從簡化技能開始》是知名作者“蘇牧”的作品之一，內(nèi)容圍繞主角蘇牧姜淼淼展開。全文精彩片段：蘇牧心懷期待試著再次組裝手頭的工件這是收割機的一個零件，組裝起來有六七道工序這一次隨著零件的組裝，蘇牧只覺腦袋里涌入了一大段鉗工的基本技能知識，這些知識不用花時間理解，自然而然就被他完全掌握了明悟在心，手上的工作自然得心應(yīng)手，蘇牧此刻有一種錯覺好像他此刻不是在組裝零件，而只是單純在擰螺絲一般原本完成這么一個工件需要二十多分鐘此刻只需要十五分鐘左右，而且以肉眼...
重回八十年代，從簡化技能開始 精彩章節(jié)免費試讀
“你能吃出來？”
“鱔魚的腥味最重要的來源是它身上的粘液，你在處理時應(yīng)該是用滾水燙了一下對吧？”
“嗯，沒錯。
”壯漢點點頭。。
“這么處理，若是鱔魚足夠鮮活，它的嘴應(yīng)該是張開的，有個六十度左右。
”說著，蘇牧又挑出了一截鱔魚頭。。
壯漢一看后心中驚訝，他這鱔魚嘴果然是沒怎么張開，這事兒之前他都沒注意到。。
人不可貌相啊，這小伙子看著年輕，但有幾把刷子啊。。
“你說的對，但是鎮(zhèn)上吃鱔魚的人可不多，現(xiàn)在這鱔魚也不好買吶，集市里都沒人賣。
”
“這鱔魚還是我從鎮(zhèn)外的村子，讓親戚帶的，但是你也知道最近正是農(nóng)忙時節(jié)，他們哪里還顧得上去捉黃鱔，而且哪怕是平時，地里也有那么多事。
”
“所以有時也買不著新鮮的，而自己養(yǎng)個幾天，吃起來終究是不如現(xiàn)抓的新鮮。
”
聽著壯漢訴苦，蘇牧心中一動，但他沒有立刻接話，而是等待著壯漢繼續(xù)發(fā)問。。
“除了鱔魚本身這點，你還吃出其他不足嗎？”
蘇牧沒有回答，而是問了一個問題。。
“你這鱔魚是怎么處理的？”
“我在滾水里加入了蔥姜，還有一些黃酒去腥，但這腥味總還是有一些，但若是煮的久了，這肉就不好吃了。
”壯漢遲疑著說出了自己的苦惱。。
其實他也并不期待蘇牧能夠給出解決辦法，畢竟他自己都琢磨了好些年，也沒個什么好辦法。。
這時，蘇牧卻開口了。。
“你下次可以試試往里再加點醋和鹽，都可以稍微多加些，鱔魚表面的粘液通過鹽和醋一煮后就能去掉。
”
聞言壯漢面露驚色，暗暗記在心中，原來還能這么處理鱔魚，這方法他還是頭一回聽說。。
結(jié)合蘇牧給的評價，以及剛才給的處理鱔魚方法。。
壯漢明白這次遇上行家了，頓時他的語氣就客氣了不少。。
“我叫劉順生，小伙子你怎么稱呼？”
“我叫蘇牧。
”
“蘇牧你一定是行家吧。
”
“我不是什么行家，只是會一點做菜而已。
”蘇牧笑道。。
“你太謙虛了，你來我這也吃了三回，我們之間也算有緣分了，你看我這鱔魚還有其他需要改善的方面嗎？”
一旁的店員瞧見老板眉開眼笑著和蘇牧交談著，有些傻眼，他可還記得昨晚老板那臉色像是要吃人似的。。
“除去腥味外，還真有一點。
”
“哦，你快說說看。
”
“劉老板你在燒鱔魚時用了菜籽油，燒出來的鱔魚很香，但我覺得可以再在往其中加入一小塊的豬油，會讓成菜時更香，更潤。
”
豬油？?。?！
壯漢本來聽到蘇牧說到菜籽油燒鱔魚，他還有些得意，之前他可是嘗試過很多油，最后發(fā)現(xiàn)還是菜籽油最合適。。
至于在菜籽油的基礎(chǔ)上加入豬油這點，之前他連想都沒想過。。
蘇牧將劉順生的神情看在眼里，心知時機到了，該進(jìn)行下一步計劃了。。
“劉老板，不說這個了，我還得回去幫忙，這是這一頓的飯錢。
”
蘇牧掏出錢起身，壯漢連忙開口。。
“唉，別走啊，蘇牧，我們再聊會啊，這錢我不收你的，這頓飯我請你吃。
”
蘇牧面上故作猶豫，腳步一頓。。
“時間還早，你這么早回去有什么忙好幫的？”
“我還得回去幫忙抓魚，明天要來鎮(zhèn)上賣。
”
“抓魚賣？”壯漢一怔，然后問了一句，“你那可有黃鱔？”
“我那村子里黃鱔可多了，還都很鮮活，就是村里和鎮(zhèn)上的人不會吃，每次去鎮(zhèn)上賣魚，就剩下黃鱔也沒人買。
”
這時劉老板一拍桌面，很是激動道，“那不巧了嗎，我這要黃鱔啊，蘇牧你那的黃鱔賣給我不就好了。
”
“劉老板你這館子里的黃鱔應(yīng)該都是有人固定供應(yīng)的吧？”
“哪有的事，我正為這事發(fā)愁呢，我要是有固定供應(yīng)，今天也不會讓你吃到這樣的鱔魚了。
”
“他們賣的黃鱔也不是天天有，而且也都是托村里人去抓，一忙起來，指不定幾天都送不來。
”
劉老板說著時心念直轉(zhuǎn)，今天可真是個好日子。。
這不，他正愁如何去腥味，蘇牧就上門來了。。
最近館子缺新鮮的鱔魚，蘇牧還正巧是抓魚的，一切都那般的巧合。。
“蘇牧你那每天能抓多少鱔魚？”
“我那村子里黃鱔可多了，你想要多少，我都能抓來給你。
”
劉老板一聽，更是笑口顏開，伸手將椅子挪近來。。
“那好，明天我先要個二十斤的鱔魚，我只有一個條件，那就是要新鮮。
”
蘇牧笑著道。。
“你就放心吧，我那鱔魚多著呢，都是鮮活無比，要是不新鮮的我還不賣給你呢。
”
東邊村不缺鱔魚，以及還有隔壁炭山村呢。。
賣黃鱔不比賣魚，魚只要鮮活，拉到鎮(zhèn)上來總能賣出不少，但這個年代，哪怕是黃橋鎮(zhèn)上的人也很少吃黃鱔。。
所以蘇牧很清楚若想以后賣黃鱔，必須先打開市場，找到銷路才能真正開始。。
眼下這胡蘭館子就是蘇牧看好的銷路。。
三顧館子并非是偶然，一切都在蘇牧的計劃當(dāng)中，今天總算是將銷路打開一半。。
這會劉順生還沒有和他提及以后合作的事，顯然是還有些顧慮。。
但這蘇牧并不擔(dān)心，只要明天鮮活的黃鱔送上門，待他的顧慮消了，銷路自然就完全打開了。。
“只要是鮮活的就好，這樣吧，我就按五毛三分一斤的收你明天的黃鱔，要是蘇牧你的鱔魚好，以后我們就長期合作，我收的價再給你高些。
”
蘇牧一聽卻是搖搖頭，他雖然沒打聽到黃鱔的價錢，但從這語氣也能聽出劉順生給的是高價。。
“劉老板，在商言商，我們?nèi)羰且院蠛献?，自然要按市場價來，你之前多少收鱔魚，我就多少賣你。
”
“那好，明天和以后都按五毛一斤的來收，這事就這么定下了，和蘇牧你聊天我心里敞亮。
”劉老板哈哈大笑，將身上的圍裙脫下，一招手。。
“小李，你快去泡一壺茶來，再拿兩個杯子。
”
熱茶端上，劉老板倒上兩杯熱茶，“蘇牧，明天后我們可能就是長期的合作伙伴，這下你得和我坐下好好聊會了吧？”
劉老板的話說的巧妙，沒有把話說死，但蘇牧也不在意，東邊村的鱔魚鮮活著呢。。
蘇牧點頭后，劉老板當(dāng)即又心懷期待問了一個問題。。
“蘇牧，你這回可得跟我好好說說，我這爆炒鱔魚可還有其他能改進(jìn)之處？”
“劉老板你燒的這道爆炒鱔魚味道已經(jīng)很好了，但之前你也提到了鱔魚若是在熱水里煮的太久也就不好吃，沒那么細(xì)嫩了。
”
“所以在煮完鱔魚后要盡快撈出，然后用涼水過一下涼，這樣做出來的肉質(zhì)會更為細(xì)嫩。
”
盡快過一遍涼水。。
劉老板略微一琢磨后發(fā)現(xiàn)的確是這么個道理，只是這些細(xì)節(jié)平時他沒怎么注意，當(dāng)即他默默將過涼水記在心中。。
“還有嗎？”
“沒有了，劉老板你的手藝很好，主要的就是這鱔魚不夠新鮮的問題。
”
被蘇牧這么一夸，劉老板喜上眉梢，心情大好。。
作為廚師誰不希望被人夸贊，尤其還是被蘇牧這樣的行家夸贊。。
在這之后，劉老板一時間也想不出要問什么，蘇牧便適時起身打算離開。。
“劉老板，我們明天見。
”
“那好，明天見，等明天你的黃鱔送來后，我再做一道爆炒黃鱔給你嘗嘗，你到時再說說你的想法。
”
“好。
”
離開胡蘭館子后，蘇牧往集市方向而去，很快走入了一家中藥材店。。
“大夫，您這收藥材嗎？”
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