都市小說(shuō)《四合院從1953開(kāi)始》是大神“糖水煮蛋”的代表作，何大清何雨柱是書(shū)中的主角。精彩章節概述：自行車(chē)被何雨柱騎出了風(fēng)火輪的感覺(jué)騎了二十多分鐘，何雨柱帶著(zhù)何雨水來(lái)到了師傅家里，把何雨柱交給師娘后，何雨柱又載范俊康去了豐澤園到了豐澤園后廚，范俊康接過(guò)其他徒弟遞過(guò)來(lái)的茶杯，喝了一口茶，雙眼快速的從徒弟們的臉上掃過(guò)，沉吟了幾秒鐘，說(shuō)道：“柱子，今天你上二灶，其他人照舊”“是！”徒弟們異口同聲的應了一聲，分頭忙碌起來(lái)欒經(jīng)理還是跟往常一樣，等范俊康的徒弟們散去后，走進(jìn)了后廚范俊康給欒經(jīng)理倒了...
四合院從1953開(kāi)始 精彩章節免費試讀
自行車(chē)被何雨柱騎出了風(fēng)火輪的感覺(jué)。騎了二十多分鐘，何雨柱帶著(zhù)何雨水來(lái)到了師傅家里，把何雨柱交給師娘后，何雨柱又載范俊康去了豐澤園。
到了豐澤園后廚，范俊康接過(guò)其他徒弟遞過(guò)來(lái)的茶杯，喝了一口茶，雙眼快速的從徒弟們的臉上掃過(guò)，沉吟了幾秒鐘，說(shuō)道：“柱子，今天你上二灶，其他人照舊?！?br>
“是！”徒弟們異口同聲的應了一聲，分頭忙碌起來(lái)。
欒經(jīng)理還是跟往常一樣，等范俊康的徒弟們散去后，走進(jìn)了后廚。范俊康給欒經(jīng)理倒了一杯茶，問(wèn)道：“你今天臉色不太好。是不是昨天嫂夫人沒(méi)有把你伺候好？！”
欒經(jīng)理苦笑了一聲，說(shuō)道：“現在哪還有這個(gè)心思??？！這不，原來(lái)的公方經(jīng)理馬上要調走了。萬(wàn)一來(lái)了一個(gè)新的什么都不懂，這不是給我找麻煩嗎？！”
范俊康說(shuō)道：“這有什么好擔心的？！大不了，你這個(gè)私方經(jīng)理不當了，到我們后廚來(lái)。不管怎么菜總要人做。這樣你還能弄個(gè)清靜?！?br>
“看看再說(shuō)吧！”欒經(jīng)理拿起茶杯喝了一口茶，忽然看到何雨柱站在二灶的位置，頓時(shí)好奇起來(lái)，問(wèn)道：“怎么？！你那個(gè)小徒弟可以出師了？！”
“可以出師了！”范俊康附和了一句，沖著(zhù)何雨柱喊道：“柱子！炒一道菜，讓欒經(jīng)理嘗嘗！”
“好嘞！”何雨柱應了一聲，開(kāi)始忙活起來(lái)。過(guò)了大約二十分鐘，何雨柱端著(zhù)一盤(pán)麻婆豆腐來(lái)到了師傅和欒經(jīng)理面前，說(shuō)道：“師傅、欒經(jīng)理，你們給提提意見(jiàn)，看看我哪里還要改進(jìn)?！?br>
“哎呦？！麻婆豆腐！這個(gè)可是下飯菜！”說(shuō)罷欒經(jīng)理看了何雨柱一眼，接著(zhù)吼道：“飯好了嗎？！給我來(lái)一碗飯?！?br>
“飯來(lái)了！”何雨柱的二師兄錢(qián)德才用小碗裝了兩碗飯跑到了欒經(jīng)理和范俊康的面前。
范俊康和欒經(jīng)理接過(guò)碗，同時(shí)拿起了一個(gè)勺子，舀起半勺麻婆豆腐，先看后聞，然后吹了吹，接著(zhù)把麻婆豆腐送進(jìn)了嘴里。欒經(jīng)理咀嚼了幾下，咽了下去，點(diǎn)頭道：“不錯！地道！你小子的確可以出師了?！?br>
范俊康品嘗完何雨柱這道麻婆豆腐，滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，看向了其他的徒弟，說(shuō)道：“你們也來(lái)嘗嘗吧！”
早就已經(jīng)有些躍躍欲試的何雨柱的師兄弟們，聽(tīng)到師傅的話(huà)，一個(gè)個(gè)拿著(zhù)勺子跑了過(guò)來(lái)。
等徒弟們吃完，范俊康說(shuō)道：“你們都吃了，說(shuō)說(shuō)意見(jiàn)吧？！”
錢(qián)德才笑呵呵的說(shuō)道：“師傅，師弟這道菜比我做的都好。我怎么敢提意見(jiàn)？！”
范俊康看向了其他幾個(gè)徒弟，見(jiàn)他們沒(méi)有反應，不自覺(jué)的輕嘆了口氣，說(shuō)道：“柱子，你這道菜色香味形都沒(méi)得挑剔，但是師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠自己。你不能因為有了一些本事，而沾沾自喜?！?br>
何雨柱虛心的點(diǎn)頭道：“師傅，您放心吧！我一定記住你的話(huà)，把菜做好?！?br>
欒經(jīng)理吃完了飯，問(wèn)道：“柱子，你什么時(shí)候辦謝師宴？！”
何雨柱看了范俊康一眼，說(shuō)道：“我聽(tīng)師傅的?！?br>
范俊康說(shuō)道：“擇日不如撞日，十天后，你師娘生日，謝師宴就放在那天晚上吧！我家地方不大，擺個(gè)三四桌還是沒(méi)有問(wèn)題的。你要請什么人，你自己去請?！?br>
何雨柱回答道：“師傅，我家的情況你也知道。我就請我爹幾個(gè)把兄弟，最多也就一桌人。菜，師傅你就不用操心了，我會(huì )提前準備好的?！?br>
“我知道了！你去忙吧！”范俊康把何雨柱打發(fā)走后，看向了欒經(jīng)理，說(shuō)道：“其他的話(huà)，我就不說(shuō)了。到日子了，你帶著(zhù)老婆和孩子過(guò)來(lái)?！?br>
欒經(jīng)理附和道：“我一定到?！苯又?zhù)問(wèn)道：“他，你打算怎么安排？！”
范俊康說(shuō)道：“已經(jīng)有人給他安排好了，火車(chē)站職工食堂當主廚?！?br>
欒經(jīng)理愣了愣，問(wèn)道：“你不打算把他留在身邊？！”
范俊康回答道：“年輕人，讓他出去闖闖也好。如果外面待不住，再回來(lái)也不遲！”
隨著(zhù)時(shí)間的推移，吃飯的客人陸陸續續的來(lái)了。整個(gè)后廚也都開(kāi)始忙碌起來(lái)。剛開(kāi)始何雨柱還不怎么忙，只是偶爾炒幾個(gè)菜。但是十一點(diǎn)半過(guò)后，情況不對了。很多食客都被隔壁桌上的川菜吸引住了，紛紛加菜。當午市結束的時(shí)候，何雨柱累的癱坐在凳子上，傻傻地發(fā)著(zhù)呆。
欒經(jīng)理走進(jìn)了廚房，往何雨柱所在的位置看了一眼，然后走到了范俊康的身邊，說(shuō)道：“你不考慮考慮把他留在店里？！”
范俊康明白欒經(jīng)理的意思，說(shuō)道：“留來(lái)留去留成仇。還不如讓他早點(diǎn)飛。我原本打算等他出師宴辦了之后，再讓他去考級?，F在我改變主意了。后天上午峨眉酒家正好有一場(chǎng)廚師等級考核。讓他去試試，看看他能考到幾級?！?br>
欒經(jīng)理微微的嘆了口氣，說(shuō)道：“既然你已經(jīng)決定了，我也就不多說(shuō)了。過(guò)年前這段時(shí)間，我們這里的情況你也知道。讓他幫忙忙過(guò)這兩個(gè)月再走，你看怎么樣？！不過(guò)你放心，這兩個(gè)月的工資，我按正式工的工資給他?！?br>
范俊康想了想，說(shuō)道：“我的徒弟，我能做主。這樣吧！讓他在這里干到十二月底。工資還是按現在的工資。這樣你也不會(huì )讓別人抓到把柄?！?br>
欒經(jīng)理苦笑了一聲，說(shuō)道：“成！就按你說(shuō)的辦?！?br>
過(guò)了大約半個(gè)多小時(shí)，何雨柱緩過(guò)了勁，站了起來(lái)，升了個(gè)懶腰，向四周看了看，弄了一團面粉和肉糜，做了五十個(gè)小籠包，放進(jìn)了籠屜，然后掏出懷表看了一下時(shí)間，靜靜地等在邊上。
“咦？！今天好像還沒(méi)有簽到？！那就簽到吧1”就在等小籠包出鍋的時(shí)候，何雨柱忽然想起今天還沒(méi)有簽到。
“叮！簽到成功！獎勵現金50元、標準面粉50斤、五常大米50斤、簽到點(diǎn)160個(gè)。獎勵已存入隨身空間?！?br>
“按照這個(gè)速度，再過(guò)兩天，我就能開(kāi)啟簽到商城了！”何雨柱腦中幻想著(zhù)開(kāi)啟簽到商城后的情景，不自覺(jué)的笑了起來(lái)。忽然，一股香味鉆進(jìn)了何雨柱的鼻子，何雨柱瞬間回過(guò)了神，掏出了懷表，看了一眼時(shí)間，動(dòng)作麻利的把籠屜搬到了桌上，掀開(kāi)蓋子，拿起了放在邊上的筷子，準備開(kāi)吃的時(shí)候，邊上突然伸出了三四雙筷子，先何雨柱一步，夾起了小籠包。
見(jiàn)此情景，何雨柱也顧不得燙，加快了筷子落下的速度。很快五十多個(gè)小籠包全部被消滅光了。范俊康意猶未盡的看著(zhù)空蕩蕩的籠屜，說(shuō)道：“柱子，你啥時(shí)候學(xué)的白案功夫？！”
何雨柱回答道：“空的時(shí)候，拿團面球捏把捏把，就學(xué)會(huì )了?！?br>
范俊康用一種看怪物的眼神，打量了一下何雨柱，說(shuō)道：“你小子還真是一個(gè)人才。去吧！再做一些小包子?！?br>
“哦！”何雨柱應了一聲，乖乖地走到了邊上，接著(zhù)做小籠包。
欒經(jīng)理看著(zhù)在邊上忙碌的何雨柱，說(shuō)道：“老范，沒(méi)想到你這個(gè)徒弟還真多才多藝??？！要不讓他抽空把白案的等級也考了吧！”
范俊康想了想，點(diǎn)頭道：“這事我不方便問(wèn)，你幫忙問(wèn)問(wèn)?！?br>
“沒(méi)問(wèn)題！我這就去打電話(huà)。小包子，你們給我留一些，不要全吃了?！闭f(shuō)罷欒經(jīng)理屁顛屁顛的跑出了后廚。
過(guò)了大約十多分鐘，欒經(jīng)理回到了后廚，拿了一雙筷子加入了吃小籠包的大軍中。這個(gè)年代的人因為缺少油水，所以飯量都還不錯，何雨柱包的速度，完全趕不上他們吃的速度。
忙活了一個(gè)多小時(shí)，何雨柱停了下來(lái)，看著(zhù)一個(gè)個(gè)癱坐在桌子周?chē)耐?，打趣道：“嘿？！你們好意思嗎？！我這個(gè)做的人都沒(méi)有說(shuō)累，你們這些吃東西的，都能把你們吃累啦？！這也太丟臉了吧？！”
“柱子，你不要站著(zhù)說(shuō)話(huà)不腰疼，我們不是吃東西把自己吃累了，我們是吃撐了！”
“就是??！柱子，這都怪你做的太好吃了！”
“嘿？！瞧你們說(shuō)的是人話(huà)嗎？！你們吃舒服了，我到現在還沒(méi)好好的吃一口。我告訴你，就憑你們今天的表現，今后再想讓我給你們做吃的，沒(méi)門(mén)？！”說(shuō)罷何雨柱端著(zhù)兩籠小籠跑到了一遍，蘸著(zhù)醋美美的吃了起來(lái)。
欒經(jīng)理等廚工們都走開(kāi)了，對坐在邊上的范俊康，說(shuō)道：“我剛剛打電話(huà)問(wèn)了，后天下午兩點(diǎn)，仿膳茶莊（1956年改為仿膳飯莊）有一場(chǎng)白案等級考試。我已經(jīng)幫他報名了?！?br>
“柱子！”范俊康見(jiàn)何雨柱吃完了，沖著(zhù)何雨柱招了招手。何雨柱聽(tīng)到叫聲，來(lái)到了范俊康和欒經(jīng)理的面前，問(wèn)道：“師傅，什么事??？！”
范俊康說(shuō)道：“后天上午，你不用過(guò)來(lái)，直接去峨眉酒家找你三師兄。下午一點(diǎn)半前趕到仿膳茶莊?！?br>
何雨柱微微一愣，說(shuō)道：“師傅，到底什么事??？！還要趕場(chǎng)子？！”
欒經(jīng)理笑著(zhù)說(shuō)道：“傻小子，后天上午考廚師等級，下午考白案。你小子可別考砸了，到時(shí)候丟你自己面子是小，丟你師傅面子就大了?！?br>
何雨柱問(wèn)道：“師傅，我這次去考幾級??？！”
范俊康說(shuō)道：“這次算是年末大考。只要你有本事，考一個(gè)特級廚師回來(lái)也沒(méi)問(wèn)題?！?br>
何雨柱撓了撓頭，嘀咕道：“廚藝我最多只有三級，白案說(shuō)不定能考一個(gè)一級回來(lái)?！边^(guò)了幾秒鐘，何雨柱回過(guò)神，笑著(zhù)說(shuō)道：“師傅，您放心！我一定不會(huì )讓你失望！”
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