擺攤賣(mài)炒飯，一份一萬(wàn)塊火爆上線(xiàn)啦！這本書(shū)耐看情感真摯，作者“圓頭園肚皮”的原創(chuàng)精品作，李逸老唐主人公，精彩內(nèi)容選節(jié)：熟悉的彩霧空間，熟悉的木碑李逸再一次回到了夢(mèng)境空間里周遭的一切都和他昨晚離開(kāi)前沒(méi)有任何區(qū)別唯一不同的，或許是木碑后方的彩色霧氣稀薄了些許望著霧氣后方那個(gè)模糊的碑形，他有些好奇那塊碑是不是也和這個(gè)木碑一樣，藏著無(wú)數(shù)種神奇的技藝呢？思索了片刻，他收攏了思緒想那么多沒(méi)用，有霧墻的阻擋，他看都看不清，更別提過(guò)去檢查了還是先把眼前的東西都學(xué)會(huì)吧！轉(zhuǎn)動(dòng)戒指...
擺攤賣(mài)炒飯，一份一萬(wàn)塊 精彩章節(jié)免費(fèi)試讀
直播間里的觀眾也有著和少婦一樣的疑惑。
“這有點(diǎn)拉胯了吧？感覺(jué)很普通啊！”
“不是手工拉面，差評(píng)！”
“剛剛看到燈影牛肉，我還覺(jué)得挺厲害的，但這碗面有點(diǎn)敷衍了吧？感覺(jué)只是面的顏色不一樣而已。”
“面還好說(shuō)，雞蛋好歹鹵一下??！連殼都不剝，也太糊弄了吧？”
黃公子看著碗里清澈的湯，心里也有些犯嘀咕。
他猶豫了下，沖李逸問(wèn)：“有蔥花嗎？”
“不需要?！?br>
李逸解釋?zhuān)骸斑@碗面吃的是牛肉的本味，味道是足夠的?！?br>
黃公子聞言，也只能作罷。
而果果已經(jīng)迫不及待的伸手去端碗了。
“小心點(diǎn)，別燙著。”
黃公子伸手幫她端起碗來(lái)，端回了餐桌旁。
少婦遲疑了下，但還是端起面來(lái)，跟了回來(lái)。
“連碗都得自己端嗎？”
她坐下身后，忍不住抱怨了句。
黃公子搖了搖頭：“你可別小看這個(gè)碗，這個(gè)碗比我的車(chē)都貴?！?br>
“??？真的假的？”
少婦嚇了一跳。
黃公子解釋?zhuān)骸白蛱煊袀€(gè)故宮博物院的專(zhuān)家鑒定了這個(gè)碗，說(shuō)是皇帝御用的，還想勸老板把碗賣(mài)給故宮博物院呢！”
“這老板這么有錢(qián)？”
少婦不解：“那他干嘛還出來(lái)擺攤？”
“誰(shuí)知道呢？可能人家是為了宣傳手藝吧！”
黃公子說(shuō)著，忽然聽(tīng)到了一旁傳來(lái)的吸溜聲。
卻是果果已經(jīng)在拿著金勺，喝著碗里的牛肉湯了。
“哇！這個(gè)湯好好喝??！”
一口湯入口，果果幸福的瞇起了眼睛。
看著她一臉幸福的樣子，少婦很是驚訝。
在家里果果每次吃飯都像是在上刑場(chǎng)，一臉的不情愿。
她還沒(méi)見(jiàn)過(guò)果果吃飯時(shí)露出鍋這么享受的表情。
這湯有這么好喝？
她疑惑的用勺子舀起了一勺湯來(lái)，吹了吹，輕輕一抿。
瞬間，一股濃郁的牛肉香味，就在她的口中爆開(kāi)了！
“這……”
她愣住了，想要說(shuō)些什么，但卻又不忍讓口中的牛肉香味散去，又閉上了嘴巴。
“怎么樣？”
黃公子還沒(méi)吃，見(jiàn)她表情奇怪就問(wèn)了句。
“這湯也太好喝了吧？”
少婦驚嘆。
她喝過(guò)不少牛肉湯，國(guó)內(nèi)的淮南牛肉湯，國(guó)外的牛肉濃湯，她都喝過(guò)。
但像這么好喝的牛肉湯，她還是第一次喝。
這碗湯雖然看著清澈，但卻把牛肉的味道釋放到了極致！
黃公子聞言，也低頭喝了一口湯。
湯入口后，黃公子就是一挑眉，贊嘆脫口而出：“丟！好喝！”
他剛剛看到只有一碗清湯面，還有些擔(dān)心會(huì)翻車(chē)。
現(xiàn)在看來(lái)，是他多想了。
“老板?！?br>
少婦忍不住沖李逸問(wèn)：“你的湯是怎么做的??？為什么這么好喝？”
李逸隨口說(shuō)道：“牛腿骨四根洗凈，牛腩肉五斤泡出血水，焯水，三年的蛋雞去油，然后加發(fā)好的干鮑六兩，金華的火腿一方，加香料，鹽，一起煮六個(gè)小時(shí)，就可以了?！?br>
聽(tīng)著他報(bào)菜名似的一串名詞，少婦都聽(tīng)蒙了。
她還想回去教給保姆阿姨，讓保姆阿姨給果果做呢！
但她連李逸說(shuō)的原材料都沒(méi)記住。
不過(guò)，就算她記住，也沒(méi)辦法做出來(lái)。
雖然李逸說(shuō)的方法是沒(méi)錯(cuò)的，但里面的細(xì)節(jié)卻多如牛毛，不是隨隨便便就能復(fù)刻出來(lái)的。
比如最簡(jiǎn)單的火候，什么時(shí)候開(kāi)大火逼出血沫和雜質(zhì)，什么時(shí)候關(guān)小火煮出風(fēng)味物質(zhì)，就不是一句話(huà)兩句話(huà)能說(shuō)清楚的。
還有配料怎么處理，火腿選哪個(gè)部位，放什么香料，什么時(shí)候下料，什么時(shí)候打料渣，都有講究。
哪怕李逸手把手的教，一般人沒(méi)個(gè)十天半個(gè)月，也沒(méi)法入門(mén)。
直播間里，有觀眾提出了質(zhì)疑。
“真會(huì)演，這湯和清水有什么區(qū)別？能有味道？”
“這么多東西一起煮，又是骨頭又是雞鴨魚(yú)肉的，湯怎么會(huì)這么清？”
黃公子的手機(jī)一直在看李逸的直播，他注意到了這幾條質(zhì)疑的彈幕，就開(kāi)口解釋?zhuān)骸罢l(shuí)演了？這湯真的很好喝好吧！不信你們就自己來(lái)嘗嘗看。”
頓了下，他又解釋?zhuān)骸皽珵槭裁辞宄何抑溃鞑タ隙ㄊ怯萌馊装褱戳艘槐?，?duì)吧？”
說(shuō)著，他就看向李逸，用眼神求證。
李逸點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑問(wèn)：“你還知道怎么做清高湯？”
“哈哈！我這身肉也不是白長(zhǎng)出來(lái)的啊！”
黃公子笑著拍了拍肥碩的肚皮。
“湯還能洗？”
少婦很好奇。
“當(dāng)然可以。”
黃公子解釋?zhuān)骸耙恍?huì)吊高湯的大廚，都會(huì)把牛肉或者雞肉剁成肉泥，然后放到湯鍋里煮，這樣肉泥就會(huì)吸附湯里的雜質(zhì)。
等到雜質(zhì)全都被吸附到肉泥里以后，再把肉泥過(guò)濾出來(lái)，湯就變得很清澈了，開(kāi)水白菜就是這么做的?！?br>
“哦！我想起來(lái)了！上次咱們?nèi)コ赃^(guò)開(kāi)水白菜！”
少婦恍然大悟，隨即又不解問(wèn)：“但咱們那次去吃的開(kāi)水白菜，它的湯是有點(diǎn)淡黃色的，為什么這碗湯這么清澈，滋味還這么濃厚？”
說(shuō)著，她就求解似的看向了李逸。
李逸笑了笑：“這得靠廚師對(duì)火候的把控，沒(méi)個(gè)幾年，練不出來(lái)的?！?br>
黃公子聽(tīng)懂了他的意思，笑著解釋?zhuān)骸斑@是人家的獨(dú)家秘方，肯定不能外傳??！哈哈！”
“好吧！”
少婦笑了笑，端起碗來(lái)又喝了口湯，贊嘆：“真鮮！”
見(jiàn)他們喝得起勁，李逸提醒：“可以先吃面，現(xiàn)在的口感最好?！?br>
聽(tīng)到他的話(huà)，少婦挑起一筷子面條，送入了口中。
她輕輕一嚼，忽然一愣。
這口感…怎么和她印象中的牛肉面完全不一樣啊！
“這面是肉做的嗎？”
少婦挑起了一根面條觀察著。
面條呈牛肉燙熟時(shí)的灰紅色，隨著筷子的挑動(dòng)，微微顫著，看上去頗有彈性。
而它入口的口感，比看上去更加筋道，韌性十足。
少婦剛剛吃的那口面，第一次讓她感覺(jué)到了彈牙是什么口感。
是真的彈牙！
她甚至感覺(jué)自己是在吃皮筋。
“臥槽！”
黃公子也吃了一口面，頓時(shí)被筋道的口感震到了。
“老板，你這面怎么會(huì)這么筋道？”
黃公子驚嘆：“我感覺(jué)好像被你的面抽了一鞭子！”
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