《公開穿越者:文化入侵平行藍(lán)星》內(nèi)容精彩,“林軒”寫作功底很厲害,很多故事情節(jié)充滿驚喜,林軒韓陽更是擁有超高的人氣,總之這是一本很棒的作品,《公開穿越者:文化入侵平行藍(lán)星》內(nèi)容概括:實際上,海鮮飯和海鮮燴的做法是類似的。但海鮮燴更純粹,而海鮮飯更融合。海鮮燴更貼近于阿拉伯美食的風(fēng)格,繼承了大量用蒜做法。如果要論香味,使用了豬油植物油混合的辦法來烹飪...

056、吃不到,還是吃不到啊??! 試讀章節(jié)


海鮮燴說白了更直白一點,就是用了三種烹飪方式。

需要保持肉質(zhì)的海鮮,用裹粉油炸處理。

需要保持原有口感的,用清水汆處理。

然后在用了炒的辦法,成菜。

實際上,海鮮飯和海鮮燴的做法是類似的。

但海鮮燴更純粹,而海鮮飯更融合。

海鮮燴更貼近于阿拉伯美食的風(fēng)格,繼承了大量用蒜做法。

如果要論香味,使用了豬油植物油混合的辦法來烹飪。

香味更頂級。

而海鮮燴飯,使用了混合油,這種極品油料,阿拉伯是不用的。

所以,又是另一種風(fēng)味。

看起來類似,實則是兩種不同的美食。

不過在國際上,西白牙海鮮燴飯和意呆利面法鹵西焗蝸牛并稱為西餐三大名菜。

每種都嘗試了一下后,林軒微笑:“光看不過癮,我們回到二號演播廳,讓來自西白牙的大廚雷東多先生,嘗試一下制作?!?br>
一直沒開口說話的王又溪:“好!雷東多先生,我看好你喲?!?br>
還別說,這老先生要是在年輕一點,頭發(fā)染黑,挺像邢捕頭。

回到演播廳,雷東多直接起身,拿出了自己的廚師服和帽子:“幸好我是帶著我的團隊過來的。”

在西餐中,主廚是很難一個人做完全部事情的,主廚一般要做的是品控和出關(guān)鍵菜。

打下手的人很多。

現(xiàn)場觀眾沸騰了。

雷東多神情僵住了:“節(jié)目直播時間應(yīng)該沒那么長吧,沒辦法讓現(xiàn)場觀眾都吃到?!?br>
“哎~”哀嘆四起。

林軒:“大家放心,今天晚飯節(jié)目組包了,保準(zhǔn)讓大家滿意。”

“林軒牛逼!”

“林軒永遠(yuǎn)滴神!”

“我要給你生猴子!hahhaha!”

彈幕炸裂:

草,我有機會拿票的,早知道這一期有的吃,我就去現(xiàn)場了!

啊啊啊啊啊!恨自己沒搞到票啊,沒去現(xiàn)場!

呵呵,你放心,只要能搞出好吃的,不久之后肯定會有很多餐館學(xué)著做,到時候直接出去吃就行了。

現(xiàn)場,雷東多團隊已經(jīng)行動了起來。

因為雷東多用的是西白牙語,而觀眾沒有同聲翻譯器,所以聽不懂他們的對話。

但是熱火朝天的場面,以及快節(jié)奏的短句頻繁的使用,還是讓觀眾很明白,雷東多現(xiàn)在非常嚴(yán)肅,整個廚師團隊也非常用心,正在趕時間。

備菜的時候,林軒遞給了雷東多一個平板,上面播放著拍下來的視頻資料。

對照菜譜,雷東多作為意餐大廚,很快就知道了這些菜的做法。

雖然沒做過,但是學(xué)起來很快。

就好像粵菜大師和普通人一起去學(xué)同一道魯菜,肯定是粵菜大師學(xué)的快。

而且一道通百道,不只是學(xué)得快,做出來基本不會有太大差距。

只是某些細(xì)節(jié),需要指導(dǎo)。

林軒也想知道,沒有指導(dǎo),雷東多能做到什么程度。

在雷東多動明火開始做菜的時候,一股有點刺鼻的辣椒味兒在演播廳傳播。

很快,在觀眾注意不到的地方,很多節(jié)目組工作人員從正后方后臺方向跑路了。

雷東多敏銳的聞到了辣椒味,四處看了一眼,用西語:“誰在炒辣椒?還沒到這個環(huán)節(jié)???”

一群助手面面相覷,沒人回答。

“算了,可能是太緊張聞錯了?!?br>
“繼續(xù)繼續(xù),抓緊時間!拿出最好的品質(zhì),在場的評委都是業(yè)內(nèi)人士專業(yè)人士,別給我們西白牙皇室御廚團隊丟臉!??!”

在場有法餐大師讓·安德烈,有龍國大師黃剛,還有美食作家王又溪,最重要的是還有剛剛吃過原版西白牙菜的林軒。

雷東多一點不敢怠慢。

此時,后臺的陳光孝一邊咳嗽,一邊翻動鏟子一樣大的鍋鏟。

鍋里,牛油,香料,以及湯料,都被辣椒染得艷紅。

唯一還在場的一組拍攝人員:“陳……咳咳咳咳……陳先生,您這個還要炒制多久?”

“咳咳咳咳……”陳光孝:“林總說要炒六小時,這才開始一小時呢!”

拍攝人員一聽,對視一眼。

攝影師:“我們在這兒給您安放三組GoPro攝影機,要是它們不動了,用無線電通知我們一聲?!?br>
說完,直接開跑。

道具組的老師罵娘,然后飛速拿出GoPro安放,緊跟著跑路了。

……

場內(nèi),香氣四溢。

西白牙菜一共分成六個區(qū)域有不同的風(fēng)格。

不過他們并不足夠發(fā)展出六個菜系,而是整體上分成了三種分類。

以海鮮為主的沿海美食。

以芝士和煙熏為主的重口美食。

以面包和果醬等為主的輕食風(fēng)格。

三種東西在加工時,都有非常濃郁的香味。

煙熏味,是最能挑動人類DNA中對萬年前原始生活肉食渴望的氣味。

而輕食的奶香味,又能讓人類回憶起幼年孩提時代的美好時光。

而香氣濃郁的海鮮,則是走的王道、霸道路線。

你什么都別想,什么都別回憶,老子就是好吃!

爺不搞虛的,就是頂,就是硬。

這就是國內(nèi)概念中的硬菜的說法。

林軒也一直在場中游走,時不時的指點一下錯誤。

雷東多沒有看到制作過程,只是看了輔助教學(xué)視頻和菜單。

但是林軒可是憑借系統(tǒng)的時空控制能力,自己偷摸摸看完了廚師的制作全過程。

所以指點一下他們不對勁的地方,還是做的到的。

而鏡頭,也一直跟隨著這些材料從鮮活到鮮美,從新鮮到香鮮的過程。

彈幕上的西白牙人不敢相信:

“這貽貝看起來也太好吃了,這認(rèn)真的么?”

在藍(lán)星西白牙,貽貝被撈上岸后又兩種可能性,一種是直接空運去歐陸各大城市的頂級法餐餐廳。

一種是被風(fēng)干后留著冬天燉湯。

沒有別的吃法了。

但是現(xiàn)在,西白牙人看到了自己做貽貝的可能性!

和它們一樣的還有面包蟹,大蝦,各類海魚。

餐臺上的東西,都是西白牙人生活中很常見的東西。

但是很多東西他們都不會吃。

相反,在高盧雞國在意呆利國,雖然可以空運那些美食原材料過去,卻沒有西白牙自己獨特的特產(chǎn)香料和各種搭配蔬菜以及主食。

很難做出這些風(fēng)味。

這,分明就是為西白牙量身定做的美食方案??!

嘿嘿嘿,學(xué)到了,等我熬過今晚,明天直接來一手海鮮燴,讓我媽見識見識咱的本事!

我估計學(xué)個兩成,就比我爸做菜好吃了。

我再也不想吃炸魚了,和這個比,炸魚薯條都是特么什么東西,那是人類該天天吃的東西么?

你要是說炸魚薯條便宜,不能不吃,那也算了。

問題是炸魚薯條它也貴?。?br>
關(guān)鍵是很多人連炸魚薯條都做不好,只能去餐館吃。

而且這種現(xiàn)象非常廣泛。

其實想一下就明白了,炸魚薯條太簡單了,要把簡單的東西做好吃,比把本身就復(fù)雜的菜品做難吃可難多了。

照著教程學(xué),普通人做開水白菜,也不會差到哪兒去。

而普通人要把炒土豆絲做的如同山珍海味,那可就太難了。

飲食文化的缺失,就像一道封印西白牙風(fēng)情的天幕。

如今,天幕徐徐拉開。

“叮叮叮叮!”雷東多滿意的敲響鈴鐺:“上菜!”

廚師團隊做的東西,只夠八仙桌主桌八人吃。

現(xiàn)場觀眾幸好是吃了午飯來的,要不然現(xiàn)在就能掀桌子!

雷東多取下帽子:“各位,請品嘗。”

讓·安德烈:“那我可就不客氣了!”一條炸蟹腿入口。

“原來……是這個味道……不錯!厲害??!”

初學(xué)就能這么好吃,想來原版,必然更好吃!

這種海鮮燴明顯不是藍(lán)星任何國度的飲食文化中有的菜品。

此時安德烈服了,這絕對是異世界的美食!

林軒淡然微笑:“六分,及格,節(jié)目后咱們在交流。”

安德烈瞪大了眼睛驚了:“這才及格?”

“各位吃快點,我現(xiàn)在太想見識地星法餐了!!”

西白牙菜都能做成這樣,本就以美食著稱的法餐,又能有多精彩?不可想象??!