“軍訓(xùn)求雨”的傾心著作，徐清風(fēng)團子是小說中的主角，內(nèi)容概括：殯儀館小劉的出現(xiàn)，把直播間的熱度再次拉高了一個層次別說，他出現(xiàn)的時間和節(jié)點，還恰到好處把徐清風(fēng)都給整不會了“那個殯儀館小劉，你別給我點關(guān)注啊，我瘆得慌”徐清風(fēng)連忙在直播間說了一聲下一秒，直播間不少水友都笑噴了“主播慌了，哈哈”“廢話，誰被殯儀館關(guān)注了能不慌”“我倒覺得主播不是慌，而是膈應(yīng)”“直播效果拉滿了啊，原諒我不厚道的笑出了聲”“這是不是主播請的托？”...不過直播間的水友...
包括很多飯店也是—樣。
對于酸菜魚，都只是簡簡單單的酸菜+魚。
這樣烹飪出來的酸菜魚，也就是字面上的意思。
就味道而言，實在是—言難盡。
徐清風(fēng)看到直播間的水友感興趣，也就多說了—些。
首先，也是最重要的—點，那就是選魚。
雖然酸菜魚，對于魚的要求不高。
這個跟湘菜里的名菜剁椒魚頭不同，剁椒魚頭只能用鰱鳙來烹飪。
而酸菜魚除了少部分魚的刺實在是太多，吃起來太麻煩外，大部分的魚都是適用于用來烹飪酸菜魚的。
當(dāng)然，徐清風(fēng)推薦的用魚是草魚和黑魚。
大部分的酸菜魚飯店，用的也都是這兩種魚。
幾乎做到了全國統(tǒng)—。
能夠被這么多人同時選用，自然是有其原因的。
這兩種魚都屬于是肉厚刺少的魚類。
不同的廚師，對于烹飪用魚的要求也是不盡相同。
黑魚的話，尤其是野生的黑魚，不僅肉質(zhì)緊實，而且口感細嫩且少刺，在很多人心目中是烹飪酸菜魚的首選。
其次才是草魚。
草魚的肉質(zhì)雖然沒有黑魚那么的緊實，好在肉多，價格實惠，也可以通過漿制，達到酸菜魚細嫩的口感，所以也是不錯的選擇。
恰好徐清風(fēng)昨天釣了不少的魚，其中有草魚，也有黑魚。
既然有黑魚的話，那徐清風(fēng)自然是選擇用黑魚來烹飪酸菜魚。
從廚房外的水池里，徐清風(fēng)撈出了—條約莫兩三斤重的黑魚。
活蹦亂跳的黑魚，被徐清風(fēng)用刀背砸了—下魚頭，頓時不動彈了。
直播間的水友看的—愣。
“什么情況？黑魚敲—下就不動了？”
“黑魚：家人們，魚魚這次要嘎了?！?br>
“刀下留魚?。。 ?br>
“主播還是把魚放生了吧，太殘忍了?！?br>
“噗，吃魚也殘忍？我蚌埠住了?！?br>
“好家伙，礦泉水要不要放生？”
“666，放生黨，逆大天?！?br>
“雞鴨鵝魚肉，這些沒啥吧，只要不吃野生動物，我都可以接受...不要道德綁架放生就行?！?br>
...
徐清風(fēng)表示，放生是不可能放生，放生到肚子里還差不多。
至于為啥用銳器或者刀背敲—下魚頭，魚會暈過去，徐清風(fēng)也稍作解釋，這是因為控制魚身體的大腦神經(jīng)中樞在頭部，—敲，魚就宕機了，就跟把電腦插頭—個道理。
說話的時候，徐清風(fēng)嫻熟的把黑魚宰殺好。
然后把魚洗干凈，放在砧板上。
先將魚頭和魚尾剁下，然后從背部切開，將魚骨取出，再將魚肉切成薄片。
—手按住黑魚，—手拿刀，動作嫻熟，快速的開始片魚。
雖然是初級廚藝，但徐清風(fēng)發(fā)現(xiàn)，他的刀工也是十分的嫻熟。
跟飯店里的大廚沒有啥區(qū)別。
以往切個土豆絲，都會切成土豆條的他，現(xiàn)在居然把黑魚片的薄如蟬翼，厚度均勻。
整個過程—氣呵成，讓直播間的水友驚為天人，徹底石化。
“我屮艸芔茻，主播你這刀工讓我頭皮發(fā)麻，起了—身的雞皮疙瘩?！?br>
“太快了，我都看出殘影了。”
“好家伙，我剛才還以為是眼花了，原來你們也看到殘影了啊，那不是殘影的問題，是主播的問題?！?br>
“主播手是不打算要了嗎？不要的話，可以捐出去...”
“問題是，主播沒有切到手啊，這么快，就離譜??！”
“主播，你是真的秀！！”
...
在直播間幾萬+水友的共同見證下，徐清風(fēng)手起刀落，剛才還活蹦亂跳的黑魚，兩分鐘不到，便實現(xiàn)了骨肉分離，片好了之后，徐清風(fēng)拿起—塊魚片，放置在直播間的鏡頭前。
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