“小迷胡”的傾心著作,云舒大燕是小說中的主角,內(nèi)容概括:了解過情況后,云舒想了想說道:“既然人不太多的話,這剩下的糙米飯應(yīng)該就夠吃了,就不用再另外煮了”“可是...昨日有好多人都說今天要來買燜面,這燜面咱是不是也再做一點(diǎn)”王康年猶豫道,他也怕大家如果都是沖著燜面來的,結(jié)果他們卻沒做,怕是不好交代“不用,再做燜面的話,這么多糙米飯肯定賣不完放寬心,炒飯他們一定也愛吃”云舒顯然對自己的廚藝足夠自信,畢竟她打算做的可是流傳千年都經(jīng)久不衰的揚(yáng)州炒飯!...

帶小廚房在古代軍營做大鍋飯 免費(fèi)試讀


“要說還是云姑娘厲害呢,就算是饅頭和咸菜她也能做的比咱們好吃?!被痤^營的兩人邊吃邊討論道,看著一旁將士們吃的香噴噴的樣子,他們也與有榮焉。

江臨這次也沒有搞特殊,而是跟普通士兵一樣吃著咸菜啃饅頭,心里想著這個時間若是在營地,那丫頭又不知道會做什么好吃的,她還真是每一次都能給他驚喜。不自覺的加快了啃饅頭的速度,他還是趕緊把這邊的事處理好,也好早點(diǎn)回去!

而云舒這邊,在經(jīng)過兩天的忙碌后,她終于成功做出了屬于大燕朝的第一塊豆腐。點(diǎn)豆腐她用的是小廚房里之前備好的鹵水,鹵水點(diǎn)的豆腐比起石膏點(diǎn)的豆腐更嫩滑,她個人更喜歡這種嫩豆腐。

除了豆腐,她還順便讓人分了一部分出來做了豆?jié){和豆花,這樣明天的早膳就又有新的花樣了。

另外還有個好消息便是她的鐵鍋也拿到了,云舒心情愉快的決定,明天就給將士們做經(jīng)典早餐油條配豆?jié){好了。嗯…不過油條費(fèi)油做不了太多,一人最多嘗一根吧,那就再煮點(diǎn)茶葉蛋,配上豆花也就夠吃了。

做油條對發(fā)面的要求更高,一般需要醒發(fā)一晚上,所以云舒今天就先把面和出來,另外做油條對揉面的手法要求也不一樣,她反復(fù)的折疊面團(tuán),再壓平...再折疊,重復(fù)多次,用疊面手法揉的面做出來的油條更加蓬松,揉完面之后再在面上抹一層油,面上蓋上一層紗布放置一旁醒發(fā)。

火頭營眾人眼睛一眨不眨的看著云舒的操作,像云舒這樣毫不藏私的愿意把這些廚藝上的技巧教給他們的人太少了,別的大師傅有一個方子都恨不得捂的死死的,生怕教會了徒弟餓死了師傅。但云舒這才來多久,他們就學(xué)會了之前十幾年都沒有學(xué)會的東西。

他們不知道的是,云舒這不藏私的做法也是因?yàn)閷ψ约簭N藝的自信,她可是經(jīng)歷了中華上下五千年美食文化沖擊的人,就這點(diǎn)技巧在現(xiàn)代網(wǎng)上隨便搜一搜都一大堆。而且有的調(diào)料這個時代沒有,是她從小廚房里偷摸拿出來,說是自己的秘方,所以就算這些人知道了這些食譜,他們做出來的味道也比不上她親手做的。

更何況,她一向堅(jiān)信有交流才會有進(jìn)步,若是一味的把方子捂在自己手上,不去想辦法改良,如何能使自己的廚藝進(jìn)步呢。

第二天,云舒分一半人盯著豆?jié){和豆花的熬制,在點(diǎn)豆花的時候又發(fā)生了一件趣事。因?yàn)樗包c(diǎn)豆腐的時候并沒有讓其他人看到,大家只知道那是黃豆做的,但卻不知道云舒是如何將黃豆變成那樣雪白一碰就爛的滑嫩豆腐的。

可這次點(diǎn)豆花的時候不一樣,因?yàn)樵剖嬖缭绺嬖V他們豆花其實(shí)也要凝固,只不過比起豆腐成塊狀的,豆花要含水更多,更滑。于是,在云舒操作的時候,火頭營早膳組的人幾乎全圍了過來,看她是怎么將豆?jié){凝固的。

當(dāng)然,他們是看了個寂寞,雖然全程都沒分神,但也不知云舒往里面放了什么,過了一會那黃豆?jié){竟然就開始緩緩的凝固了。

“哇塞,好神奇??!“岳峰在一旁贊嘆道,倒也沒有不識趣的去問云舒她放的是什么,每個廚師都有不傳之秘,沒人會認(rèn)為云舒不告訴他們配方是不對的,像她這樣主動教他們的才是少數(shù)呢!

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