點(diǎn)點(diǎn)青青的《覺(jué)醒治愈系異能,我在古代做藥膳》小說(shuō)內(nèi)容豐富。在這里提供精彩章節(jié)節(jié)選:“行,我來(lái)揉面和搟面”姜阿奶來(lái)了興致,燜面這個(gè)她拿手姜阿爹搬完?yáng)|西,舀了一瓢水和半桶豆渣喂驢,又把卸下來(lái)的驢車?yán)锢锿馔獯驋吡艘槐椋痪蜎](méi)有男人不愛(ài)車的,雖然只是驢車“阿爹,不然驢車再租半天吧,下午我們就趕驢車去江邊?”姜瑤提議道,她覺(jué)得有輛驢車真的方便很多,擺攤,買食材,出城到江邊捉魚(yú)有車都會(huì)省很多時(shí)間和精力“我看咱們干脆買輛驢車吧,這里離城門比較遠(yuǎn),有了驢車到江邊捕魚(yú)可以省很多時(shí)間,可...
“行,我來(lái)揉面和搟面?!苯⒛虂?lái)了興致,燜面這個(gè)她拿手。
姜阿爹搬完?yáng)|西,舀了一瓢水和半桶豆渣喂驢,又把卸下來(lái)的驢車?yán)锢锿馔獯驋吡艘槐?,果然就沒(méi)有男人不愛(ài)車的,雖然只是驢車。
“阿爹,不然驢車再租半天吧,下午我們就趕驢車去江邊?”姜瑤提議道,她覺(jué)得有輛驢車真的方便很多,擺攤,買食材,出城到江邊捉魚(yú)有車都會(huì)省很多時(shí)間和精力。
“我看咱們干脆買輛驢車吧,這里離城門比較遠(yuǎn),有了驢車到江邊捕魚(yú)可以省很多時(shí)間,可以多捕一筐魚(yú)回來(lái)?!?br>
“也行,下午還驢車的時(shí)候我去問(wèn)問(wèn),就是一輛驢車可不便宜?!?br>
姜阿爹說(shuō)完,把清洗干凈的豆角和五花肉拿回廚房,中午姜阿奶主廚,他打下手。
五花肉切成薄片,豆角折成四公分左右的長(zhǎng)度,再準(zhǔn)備半碗蒜末和蔥花。
爐子點(diǎn)上火,架上寬口陶鍋,舀一勺豬油倒進(jìn)去,油燒熱后,倒入一半的蒜末,炒出香后把五花肉片倒進(jìn)去翻炒,五花肉翻炒出油脂后,加入一小湯勺醬油、一小勺鹽、小半勺白糖,翻攪均勻后,加入豆角。
豆角翻攪均勻后,舀一瓢清水倒入鍋里,沒(méi)過(guò)豆角,然后蓋上蓋子,等鍋里的清水燒沸后再把面條均勻的鋪在豆角上,然后蓋上蓋子燜。
院子里,姜研、姜誠(chéng)和姜浩姐弟三人看著大姐打開(kāi)一荷葉包的豬大腸、豬小腸,姜妍和姜誠(chéng)捏著鼻子一臉嫌隙的遠(yuǎn)離大姐。
“大姐,你怎么買這個(gè)東西?好臭啊。”說(shuō)著忍不住干嘔。
姜瑤看著弟弟妹妹的表情發(fā)笑,逗她們:“我們晚上就吃這個(gè),你們也要吃?!?br>
姐弟倆一臉不可置信。
“大姐,吃,我?!苯乞T在門檻上捧場(chǎng)說(shuō)道。
“好啊,晚上浩浩吃臭臭的大腸?!苯\(chéng)起哄道。
“大姐,……香,不臭?!苯瓶粗绺纾钡迷挾颊f(shuō)不出。
姜阿娘走過(guò)來(lái),疑惑問(wèn)著姜瑤:“瑤瑤,真的要煮這個(gè)啊?這要怎么洗?”
姜瑤把豬大腸提到井邊說(shuō):“阿娘,先用草木灰洗試試,你幫我多端一點(diǎn)草木灰出來(lái)?!?br>
現(xiàn)代都是用白醋和面粉淀粉洗的,這里醋和面粉淀粉精貴,姜瑤可不敢糟蹋。她也是第一次用草木灰洗,草木灰可以把大腸上面的臟東西吸附下來(lái),她打算試試效果。
姜阿娘端著一盆草木灰,說(shuō):“瑤瑤,我來(lái)洗吧,你告訴我怎么洗?!?br>
她舍不得女兒洗這個(gè)東西。
“沒(méi)事,阿娘,我們一起洗吧。”
說(shuō)著,她把大腸先用水沖洗幾遍,接著用刀把大腸從頭到尾,正面反面刮了兩遍,把干凈的肥肉留著,臟的淋巴刮掉。
然后再一條一條抹上草木灰,姜阿爹也過(guò)來(lái)一起洗。
“阿娘,阿爹,這彎彎的褶皺要都抹上草木灰,再細(xì)細(xì)的搓。如果可以把它吹大,就容易多了?!苯庍呄催呎f(shuō)著。
姜阿爺也湊過(guò)來(lái)看,聽(tīng)孫女這么說(shuō):“可以用竹筒吹起撐大?!闭f(shuō)著他去找一根空心竹筒過(guò)來(lái)。
姜瑤也覺(jué)得可以這樣,把肥腸的一頭用繩子綁住,等氣灌滿把另一頭也綁起來(lái)。
灌滿氣后,把整條大腸涂滿草木灰,邊涂邊搓。有小孩手臂粗的、涂滿草木灰的長(zhǎng)長(zhǎng)的大腸橫穿在院子里,看著像一條蟒蛇,有點(diǎn)恐怖和惡心。
搓著完之后用水沖干凈,然后解開(kāi)繩子放氣。再然后像挽袖子一樣,先挽一小段,然后往腸子里注水就把大腸翻面,用同樣的方法搓洗。
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