小編推薦小說《為吃烤鵝腿，清北狀元都搶瘋了》,主角萬豪王翠芬情緒飽滿,該小說精彩片段非?；鸨?，一起看看這本小說吧：他本身對萬豪就有些反感這家伙身高一米九，長得又壯，虎背熊腰的，站在身高不到一米六的他面前，對比太明顯了這無形之中便給了他一種壓迫感！這會兒眼看自己目的即將達(dá)成，這家伙卻突然跳出來，自然讓他有些惱火然而他根本不知道，真正惱火的還在后頭“我再跟你確認(rèn)一遍啊，是不是只要我答對了，你會給我十萬塊？是龍國的十萬塊吧，別是你們小日子的十萬塊，那可值不了幾個(gè)錢”萬豪直接拿出了手機(jī)，點(diǎn)開視頻錄制空口無...
萬豪苦笑，并沒有拒絕。
只要老媽開心，啥都行。
后續(xù)，到了加腌料的環(huán)節(jié)。
將牛肉鋪放整齊，先倒入適量的花雕酒，目的是去腥膻味以及增鮮香。
然后再倒入醬油，目的是上色。
后面依次放入五香粉、干黃醬、黃豆醬、蠔油。
所有醬料都準(zhǔn)備齊全后，只需要輕輕揉捏將醬料涂抹均勻就可以了。
到了這一步，只需要封上保鮮膜腌制就可以了。
但萬豪卻突發(fā)奇想，覺得是不是可以加一點(diǎn)白酒。
這純粹是他腦子里不自覺冒出來的念頭，他自己也搞不清楚為什么。
“加白酒進(jìn)一步去腥，同時(shí)也增加一點(diǎn)點(diǎn)酒香？”
王翠芬聽到了兒子的自言自語，非常支持他：“崽崽不要怕，大膽去加，相信你自己的直覺，就算做壞了也沒事兒，大不了媽再去菜市場買?！?br>
兒子有想法，只要不是殺人放火違法犯罪的事情，當(dāng)媽的又怎么會不支持呢？
更何況兒子此刻做的是正兒八經(jīng)的烹飪，這是他今后的主業(yè)。
“好！”
萬豪也選擇相信自己的直覺。
拿了點(diǎn)牛欄山二鍋頭，倒入其中，旋即用保鮮膜封存。
腌制需要四個(gè)小時(shí)，這期間都不需要?jiǎng)铀?br>
接下來就是制作醬湯了。
制作醬豬蹄所需要的香料與鹵制鵝腿和豬蹄的香料差不多。
無非也就是桂皮、八角、花椒、小茴香、甘草、白芷、草果、香葉這一類。
用熱水將香料沖洗一遍，去掉表面的灰塵，然后放入鍋內(nèi)炒出香味。
出香味之后，加入大量的干黃醬、黃豆醬以及蠔油一同翻炒。
這三樣是醬牛肉的主味，同時(shí)也是靈魂所在，不可缺少。
翻炒均勻后，再倒入適量的熱開水繼續(xù)煮至鍋內(nèi)冒泡，這醬湯也就做好了。
取來高壓鍋，將做好的醬湯倒入其中，后續(xù)只需要放入腌制好的牛肉，壓上半個(gè)小時(shí)就可以了。
“哎，要不要加點(diǎn)糖色？”
萬豪腦子里又蹦出一個(gè)念頭來。
雖然醬料已經(jīng)非常豐富了，牛肉已經(jīng)被染成的比較深了，但如果加點(diǎn)糖色的話，或許會更好？
說干就干！
起鍋燒油，放入食用油以及適量冰糖，麻溜炒了一點(diǎn)糖色，也倒入高壓鍋里。
原本深褐色的醬湯在加入了糖色之后，變得更加深了。
醬香味撲鼻，萬豪看著這冒著熱氣的一鍋醬湯，突然就對這份醬牛肉充滿了期待。
因?yàn)樗偷匾庾R到，這貌似是他第一次主動(dòng)參與到一道菜品的研發(fā)中來。
即便他只是在老媽的配方上做了少量的修改，但這種實(shí)際的參與感，讓他感覺真的很好。
叮！
主動(dòng)參與研發(fā)一款新品醬牛肉，獎(jiǎng)勵(lì)宿主中級刀工
晚上九點(diǎn)，萬豪再次帶著貨出發(fā)了。
一箱鵝腿兩箱豬蹄，還有一個(gè)裝著醬牛肉的盒子。
此刻，坐在出租車后排座椅上的他正看著窗外的霓虹燈光，心情是相當(dāng)愜意。
他發(fā)現(xiàn)自己好像有一點(diǎn)點(diǎn)喜歡美食了。
不僅僅是單純的喜歡吃，更重要的是喜歡制作美食的過程。
把一塊腥膻的牛肉做成醬香濃郁的醬牛肉，這讓他有了一份成就感。
他甚至覺得，自己這雙手擁有了化腐朽為神奇的魔法。
雖然這么說有些夸張，但這確實(shí)是他此刻心中所想。
不一會，到了五道口南三門。
在群里發(fā)了消息，然后耐心等待大家過來拿貨。
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