書(shū)名：《重生年代：還得看我釣魚(yú)佬》本書(shū)主角有張澤張青賀，作品情感生動(dòng)，劇情緊湊，出自作者“張澤”之手，本書(shū)精彩章節(jié)：走街竄巷的賣(mài)魚(yú)方式比張澤想象中還要成功，釣魚(yú)空間內(nèi)剩下的魚(yú)很快就賣(mài)個(gè)精光，不枉他在悅灣縣迷路了那么久價(jià)格看魚(yú)的重量，一條三四塊錢(qián)，價(jià)格比預(yù)想中便宜些也沒(méi)辦法，給點(diǎn)優(yōu)惠才更好賣(mài)哪怕這些人家里條件好，幾塊錢(qián)買(mǎi)一條魚(yú)也是奢侈的事情走在路上，他剛好遇到了一個(gè)跟他一樣走街竄巷賣(mài)魚(yú)的但不是賣(mài)食用魚(yú)，而是賣(mài)金魚(yú)，用塑料袋裝著張澤眼睛一亮，當(dāng)即過(guò)去買(mǎi)了一袋子隨即他來(lái)到無(wú)人角...
重生年代：還得看我釣魚(yú)佬 精彩章節(jié)免費(fèi)試讀
要不是晚上準(zhǔn)備弄些海鮮，張澤這會(huì)其實(shí)挺不舍得走的，實(shí)在是這里的好東西太多了。
回到礁石上，他抖了抖腿上的海水，然后把竹筐放在身前，看著空間內(nèi)的各種海鮮然后慢慢挑選。
先取出一堆掌心大的扇貝，小米辣有了蒜也有，弄個(gè)蘸醬不怕扇貝不好吃。
只是扇貝剛拿出來(lái)，張澤就懊惱的拍了拍自己的腦門(mén)。
失策了，粉絲竟然沒(méi)買(mǎi)，這可是靈魂??！
有點(diǎn)可惜，于是他再掏出了十三個(gè)大生蠔。
生蠔全部拿出來(lái)了，主要他之前都沒(méi)來(lái)得及多撬點(diǎn)。
他可不怕生蠔吃多了上火，這玩意如果真那么有用，世界上也就不會(huì)有那么多深閨怨婦。
出軌的女人也得少一大半，畢竟都喂飽了，哪還有那么多想法。
昨天紅燒大黃魚(yú)的味道不錯(cuò)，今天張澤決定來(lái)一條大真鯛，做個(gè)魚(yú)湯。
看著空間內(nèi)一堆海膽，他再次嘆氣，雞蛋也沒(méi)買(mǎi)。
刺身其實(shí)也行，不過(guò)家里人估計(jì)吃不習(xí)慣，他想想還是算了，下次買(mǎi)了雞蛋再說(shuō)。
這些菜之外再加一盤(pán)青菜就夠吃了，主要真鯛比較大，足足五斤。
把魚(yú)放進(jìn)竹筐，這條鮮活的真鯛還一個(gè)勁的蹦跶，寬厚的背部以及鼓鼓的肚子一看就很饞人。
回到家里，張倩幾人都已經(jīng)在了，發(fā)現(xiàn)家里柴火多了不少，他就明白剛才為什么沒(méi)看到幾人。
張武見(jiàn)到他立馬就歡喜的迎上來(lái)：“哥你回來(lái)了，晚上我們吃什么？”
對(duì)他來(lái)說(shuō)，每次張澤傍晚總會(huì)帶一些好東西回來(lái)。
自記事起到現(xiàn)在已經(jīng)十歲，他從來(lái)沒(méi)有像這段時(shí)間這樣開(kāi)心過(guò)，所以每天他都格外期盼晚上的到來(lái)，因?yàn)橛泻贸缘摹?br>
“晚上吃這些！”張澤把竹筐遞給他說(shuō)道。
張武帶著期待的眼神伸頭往里看去，下一刻，他雙眼呆滯：“魚(yú)...還有石頭？”
“石頭？”
張倩兩姐妹聞言也好奇的湊了來(lái)，張晴看完之后更是嚷嚷道：“哥，你撿這么多石頭干嘛？”
“什么石頭，這是生蠔那是扇貝，都很好吃的。”張澤將竹筐拉到井邊，開(kāi)始?xì)Ⅳ~(yú)并且洗刷扇貝和生蠔。
他現(xiàn)在已經(jīng)買(mǎi)了新牙刷，老牙刷可以用來(lái)刷這些東西。
張慧紅看了看他拿出來(lái)的這些，心里也挺好奇這些真的可以吃？
很快，生蠔和扇貝都洗刷干凈。
“你們誰(shuí)去拿個(gè)盆過(guò)來(lái)，把這些東西放鍋里煮熟?！?br>
張澤倒是更想烤生蠔和扇貝，奈何烤架沒(méi)有，連兩條鋼筋都找不出來(lái)，總不能直接放火堆里烤吧？
他倒是可以用黃泥勉強(qiáng)弄個(gè)燒烤的模型出來(lái)，把材燒成碳后放進(jìn)去倒也可以。
只是為了吃個(gè)蒜蓉烤生蠔和扇貝特意弄這些，他嫌麻煩。
所以還不如直接煮熟了，弄些蘸醬蘸著吃。
生蠔和扇貝這會(huì)也不適合把殼給打開(kāi)，不然一煮就縮水。
張澤還特意吩咐了下張慧紅，讓她別煮太過(guò)了。
接著他開(kāi)始處理這條大真鯛，在刷生蠔前真鯛的血已經(jīng)放了。
所以現(xiàn)在只需要刮魚(yú)鱗，再開(kāi)膛破肚把內(nèi)臟掏掉就行。
只是這厚重的菜刀剛一下手，張澤眉頭就是一皺，太鈍了。
他還想片魚(yú)肉，刀太鈍可不行，于是喊了一句：“阿武，把磨刀石拿過(guò)來(lái)?！?br>
“好嘞！”張武其實(shí)一直津津有味的蹲在旁邊看他忙活，這會(huì)聽(tīng)到要磨刀石，答應(yīng)了一聲后連忙去拿。
張澤接過(guò)磨刀石放好，然后開(kāi)始磨刀。
時(shí)間不早了他也沒(méi)細(xì)磨，大致磨了一下，能用就行。
一條五斤的真鯛，處理好之后滿滿的一大堆。
等他拿著魚(yú)進(jìn)屋，扇貝生蠔早已經(jīng)煮熟，這會(huì)被撈起來(lái)堆在桌子上不斷冒著水汽。
“阿澤，這個(gè)魚(yú)要怎么做？”張慧紅看到兒子手里的一大盆魚(yú)，問(wèn)道。
“這個(gè)我來(lái)吧，今天弄個(gè)魚(yú)湯！”
張母不會(huì)做魚(yú)湯，張澤可不想浪費(fèi)了這條真鯛。
也就這年代了，在后世他這條真鯛起碼值五百塊以上，有些地方都要將近一千。
張慧紅見(jiàn)兒子要下廚，本能的就想要阻止。這兒子自從能賺錢(qián)了用什么都大手大腳的，尤其是那么精貴的油，每次做個(gè)菜都跟不要錢(qián)一樣的倒。
但轉(zhuǎn)念一想，兒子要做的是魚(yú)湯，做個(gè)湯要什么油？
可當(dāng)鍋熱起來(lái)，張澤再次“不要錢(qián)”似的倒油，張慧紅又跳腳了：“哎呦你這個(gè)敗家子，做個(gè)魚(yú)湯你也倒這么多油，不當(dāng)家不知道柴米貴??！”
任由母親跳腳，張澤不以為意，這只是他下廚次數(shù)少?zèng)]習(xí)慣，等習(xí)慣后自然不會(huì)再說(shuō)了。
油倒好，先把魚(yú)頭放下去煎，將剁成塊的魚(yú)頭稍微煎了下，他又把魚(yú)骨和魚(yú)腩放進(jìn)去繼續(xù)煎，等里面魚(yú)頭這些都煎到兩面金黃，他才切了兩片生姜扔進(jìn)去，然后倒水。
原本加點(diǎn)老酒湯能煮的更好喝，可惜家里沒(méi)有。
倒水之后加點(diǎn)鹽加點(diǎn)糖，張澤蓋上鍋蓋煮著。
見(jiàn)旁邊張倩幾人都閑著，他想了想，去房間把削鉛筆的小刀給拿了出來(lái)。
“阿倩，你用小刀像我這樣把生蠔的殼都給打開(kāi)，小心點(diǎn)?！睆垵赡闷鹨粋€(gè)生蠔，用清洗擦干的小刀，沿著生蠔的縫隙劃拉一圈將其打開(kāi)，然后把小刀遞給了張倩。
幾人看到打開(kāi)的生蠔里面全都是肉，頓時(shí)恍然，原來(lái)這石頭一樣的東西是這么吃的??！
至于扇貝，這些鮮活的扇貝煮熟后殼自動(dòng)就開(kāi)了。
如果煮之前扇貝死的，那這個(gè)殼就不會(huì)打開(kāi)。
魚(yú)湯燉了十幾分鐘，家里逐漸冒起了一股屬于海鮮的特有香味。
張澤打開(kāi)鍋蓋看了下，湯已經(jīng)煮成奶白色。
“媽?zhuān)鹂梢韵?。?br>
張慧紅看著旁邊一碗片好的魚(yú)肉，以為他忘了，便提醒道：“你這魚(yú)肉不放進(jìn)去？”
“我最近認(rèn)識(shí)了個(gè)國(guó)營(yíng)飯店的大廚，他告訴我魚(yú)肉切的薄，燙一下就行，火太旺煮太熟容易煮碎了?！?br>
張慧紅恍然，難怪兒子最近對(duì)燒菜方面懂了許多，原來(lái)認(rèn)識(shí)了個(gè)大廚。
于是立馬過(guò)去將火弄小，等會(huì)火會(huì)慢慢熄滅。
張澤見(jiàn)鍋里的湯不怎么沸騰了，這才將魚(yú)肉放進(jìn)去，用鍋鏟輕輕攪拌。
不到一分鐘，魚(yú)肉就燙熟了，他便拿來(lái)湯碗把魚(yú)湯盛進(jìn)去。
不過(guò)五斤的真鯛出肉率確實(shí)高，一個(gè)湯碗可裝不下，剩下的只能先放在鍋里。
最后就是靈魂調(diào)料了，將大蒜切成蒜蓉，加上小米辣，油就不滋了，免得老母親又念叨。
最后放點(diǎn)白糖最后倒一些醬油，弄好嘗了嘗味道，感覺(jué)差點(diǎn)意思。
沒(méi)滋油蒜蓉和小米辣的味道都沒(méi)怎么出來(lái)，但油貴特意弄這個(gè)調(diào)料老母親估計(jì)又得說(shuō)，而且別的調(diào)料也不齊，只能將就了。
張澤這時(shí)也想到了蠔油，有蠔油代替醬油，再加一些魚(yú)湯進(jìn)去味道絕對(duì)更好。
明天要去鹿門(mén)島沒(méi)空，那只能后天再帶著家里幾個(gè)小的去海邊撬生蠔了。
他可以多買(mǎi)幾把削鉛筆的小刀，這玩意撬生蠔還是比較好用的。
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