第22章 精彩章節(jié)試讀


其實(shí),這只是一個(gè)幌子,實(shí)在是江大叔心疼徒弟,看他家里困難,這才借著蘇莞這個(gè)借口來送肉來了,蘇莞也心知肚明,江大叔這樣的高手,怎么可能拿頭野豬沒辦法?

“我拿都拿來了,豈有拿回去的道理,你們就收下吧!”

他就是故意送過來的,又怎么會想,著拿回去呢?

蘇璟不想欠這個(gè)人情,干脆留江大叔吃晚飯?jiān)僮?,江大叔也沒有推辭,留了下來。。

蘇莞在后面笑,蘇璟回過頭就在她頭上點(diǎn)了一下:

“不是告訴你不要往林子里頭跑?你怎么不聽話,要是出什么事了怎么辦?”

這丫頭,反骨太重了,再三囑咐下還是進(jìn)了林子。。

蘇莞吐吐舌頭,有些心虛:

“采菌子的時(shí)候入了神,一時(shí)間就給忘了,下次不會了!”

蘇璟也不準(zhǔn)備為難她,無奈的嘆了口氣,然后幫著蘇昀燒火做飯了,蘇昀看著這么多肉,感覺幸福來的太突然了。。

他可以拿著這些食材好好發(fā)揮了。。

今天晚上有客人,所以煮了一鍋紅薯飯,紅薯少米飯多那種,蘇莞在旁邊看著蘇昀炒菜,她發(fā)現(xiàn)這個(gè)朝代似乎沒有醬油這樣的調(diào)味品,所以做的菜看起來清湯寡水的。。

蘇昀炒菜的手法很嫻熟,拿著一口大鐵鍋能顛勺,就像是那種大廚師一樣,無師自通,果然以后是會成為美食界的大佬的男人。。

炒好一個(gè)萵筍炒肉以后,他叫蘇莞嘗一嘗味道:

“嘗嘗,味道怎么樣?”

蘇莞拿筷子嘗了一下,咸淡合適,肉質(zhì)剛剛好很入味,沒有很老,也沒有那種綿綿的感覺,很好吃。。

“好吃!”蘇莞朝他豎個(gè)大拇指。。

“就兩個(gè)字?”蘇昀不太滿意她的說法。。

好吃就是好吃啊,還要什么形容詞嗎?蘇莞在心里默默地想著。。

“給點(diǎn)評價(jià),有沒有什么需要改進(jìn)的地方?”

蘇莞仔細(xì)想了想,這菜讓她挑什么不好的地方她挑不出來,便只能說出自己心里的想法:

“我覺得,如果能有調(diào)味調(diào)色的醬汁用來炒菜就好了,就是可以讓菜的顏色變得更深一點(diǎn),更鮮美一點(diǎn),當(dāng)然了,這菜沒有任何問題,炒的很好吃,我只是覺得味道有些單一!”

在她來看,菜好不好吃得看配料,食材之間的配合也可以讓食物變得更加鮮美,就像是她用木耳炒菌子一個(gè)道理。。

“調(diào)色調(diào)味的醬汁?”蘇昀不理解。。

“對啊,就是那種可以長時(shí)間存放,每次放一點(diǎn)進(jìn)去就能讓菜的味道變得更鮮美,咱們這里做菜的方法還是太單一,只需要把控好火候就行,還是得創(chuàng)新吧我覺得,有一個(gè)專屬于自己的菜系!”

原著中,蘇昀一直想自成一派,他有很多花樣去處理食材,煎炒煮炸燜他都想到了,唯獨(dú)沒有想到在調(diào)料上費(fèi)功夫,他想要點(diǎn)不一樣的感覺,奈何遲遲找不到方向,其實(shí)他創(chuàng)新沒有問題,花樣多留得住客人,但是一個(gè)花樣過一段時(shí)間就會不新鮮了,就得不停地有花樣,得讓菜成為經(jīng)典,經(jīng)典方能永流傳。。

蘇昀聽了這話開始鉆牛角尖了,他似懂非懂的點(diǎn)頭,反復(fù)琢磨著她的說法。。

確實(shí),他們做菜沒有什么花樣,只要把握好火候和咸淡味道都差不多,如果能研制出一些特別的調(diào)味品來就好了,改變一下單一的味道。。

他后面還做了一個(gè)鹽水肉,用來燙青菜吃,這也是蘇昀想出來的吃法,有點(diǎn)像火鍋,鹽水肉越煮越入味,青菜燙下去就變的更好吃了,帶著肉味,鮮。


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