二、書(shū)友評(píng)論
這本書(shū)太監(jiān)了嗎，好多天沒(méi)更新了，進(jìn)宮了麻煩作者說(shuō)下我就不追了
作者這是又打算不要這本了嗎？這更新很過(guò)分了。
不知道怎么了，后面越看越平淡無(wú)味。
三、章節(jié)推薦
第264章 老奴
第265章 小雞小雞你別怪
第266章 大格格的馬術(shù)
第267章 種道遠(yuǎn)火了
第268章 均衡發(fā)展
四、作品閱讀
二樓雅間，分賓主坐了。
有小伙計(jì)進(jìn)來(lái)奉上紙筆，小段提筆寫(xiě)了三個(gè)字，“金露香?！?br>
這叫局票，以前只在滬上流行，后來(lái)帝京也開(kāi)始這一套。
然后問(wèn)劉子祥，“劉兄，可有熟識(shí)的？”
劉子祥搖搖頭，“只是上面餓。”
并不是什么好笑的話，卻讓小段險(xiǎn)些笑岔了氣，客人笑可以，屋里的伙計(jì)們都只是一如既往的微笑，并沒(méi)有什么異樣表現(xiàn)。
這時(shí)一個(gè)小伙計(jì)上前對(duì)著小段耳語(yǔ)了幾聲。
小段看看劉子祥，露出玩味的笑容，“成，老兄，先吃飯，等會(huì)兒送你一件大禮?！?br>
鴻興樓是魯菜館子，這年頭帝京有點(diǎn)名頭的館子全是魯菜館子，這兩年袁容庵坐北朝南，才多了幾家豫菜館子。
這倒不是說(shuō)魯菜館子有多牛逼，而是在沒(méi)有味精的年代，魯菜善于調(diào)味，動(dòng)輒就用幾十上百只雞來(lái)吊湯，所以很貴很有逼格。
想到這里，如果以后能弄出來(lái)味精的制作工藝倒也是個(gè)不錯(cuò)的財(cái)源。
鴻興樓屬于八大名樓之一，自然有自己的招牌，什么鍋塌鮑魚(yú)，酒蒸鴨子流水價(jià)的端上來(lái)。
小段對(duì)劉子祥說(shuō)，“這酒蒸鴨子很有講究?！?br>
劉子祥平淡問(wèn)道：“孔府菜？”
小段驚異地看了他一眼，“劉兄，你怎么什么都知道，看來(lái)你我還真是相投！”
要是別人，自然不會(huì)覺(jué)得有什么，知道幾道菜算什么本事？但在小段眼里，吃喝玩樂(lè)就是本事，還是很大的本事。
其實(shí)酒蒸鴨子就是青春版神仙鴨子，比神仙鴨子做的稍微簡(jiǎn)單一些，用的紹酒更多，味道更重一些。
原版的神仙鴨子做起來(lái)非常復(fù)雜，一是調(diào)味料繁復(fù)，比例要求很精確，二是對(duì)火候的把握極為嚴(yán)格，后來(lái)演變成要燒三炷香，三炷香燒完就起鍋，因?yàn)闊愫孟癜萆?，所以又叫神仙鴨子?br>
后面又上來(lái)一道雞茸魚(yú)翅，小段再次問(wèn)道：“劉兄，可知道這道菜的掌故嗎？”
劉子祥心說(shuō)你累不累啊，毫不客氣地先夾了一口，“這是南菜北來(lái)，東山省有運(yùn)河，曾經(jīng)貿(mào)易發(fā)達(dá)，商賈輻輳，魯菜吸收了這道菜，在里面加了三絲更顯清香，雞肉茸改善了口感，魚(yú)翅增加了鮮味?！?br>
小段很不甘心，“你開(kāi)過(guò)酒樓還是學(xué)過(guò)廚？”
“我還拉過(guò)車呢?！眲⒆酉榻o了他一個(gè)臺(tái)階下，“只是魚(yú)翅要發(fā)好久，怎么這菜上的這么快？”
小段很矜持的笑笑，一旁的小伙計(jì)一邊上酒，一邊笑著道：“段少爺喜歡在我們這用膳，我們就備足了魚(yú)翅，確保每天都有發(fā)好的魚(yú)翅用?！?br>
末了又補(bǔ)了一句，“段少爺不來(lái)我們就扔掉?！?br>
這種大酒樓的伙計(jì)要論起眼力價(jià)，那可真的沒(méi)的說(shuō)，端茶倒酒只是基本技能，最重要的是要知道在什么時(shí)候說(shuō)什么話，怎么給宴席主人抬身份長(zhǎng)面子。
像剛剛這種話，主人不能自己說(shuō)，自己說(shuō)就成了炫耀，是暴發(fā)戶行為。
劉子祥很配合，作肅然起敬狀，“有張宗子之風(fēng)范。”
小段哈哈大笑，這話真是說(shuō)到他心坎里去了，不是一般的爽，“好鮮衣，好美婢，前半生優(yōu)哉游哉，后半生雖然窮困，可仍與詩(shī)書(shū)相伴，享壽九十三歲，我輩楷模，我輩楷模?！?br>
劉子祥心里想，不知道我能不能改變你的軌跡，要不然你是活不到九十三了，再過(guò)三十多年就會(huì)被嚇?biāo)馈?br>
其實(shí)關(guān)于小段到底是怎么死的一直沒(méi)有公論，還有人說(shuō)他后來(lái)到北美生活，一直活了一百多，但大多數(shù)都不可信，更多人采用的是因?yàn)橐恍┨厥馐虑楸粐標(biāo)馈?br>
桌上擺滿了酒，紹酒，蓮花白，米酒，白蘭地，起泡酒，葡萄酒，還有幾瓶荷蘭水。
兩人推杯換盞，喝了幾杯，小段突然想起來(lái)，“劉兄，你說(shuō)你還拉過(guò)車？這是何意？”
小段以為他在說(shuō)笑話。
“正經(jīng)的黃包車夫，拉過(guò)好幾個(gè)月呢！”
小段放下筷子，上下打量，難道是自己喝多啦？這貨一身體面衣服，舉止談吐都不凡，跟我說(shuō)他是黃包車夫？
“劉兄，何以至此？”
劉子祥像看傻子一樣看了他一眼，“什么何以至此，這叫田野調(diào)查，是做學(xué)問(wèn)的方法懂不懂？我不光拉過(guò)車，我還游歷過(guò)各國(guó)，我還要著書(shū)立說(shuō)呢！”
段繼宗夾了一筷子菜，慢慢嚼著，心說(shuō)你也太能冒大氣了，就算你棋下得好，也不能這樣不著四六吧？
“哦？那劉兄，拉車做出了什么學(xué)問(wèn)?！?br>
劉子祥心說(shuō)戲肉來(lái)了，我要不震震你，你當(dāng)我是個(gè)只會(huì)下棋的清客幫閑呢。
“拉車做出的學(xué)問(wèn)多了，簡(jiǎn)明來(lái)說(shuō)，一是交通經(jīng)濟(jì)，車夫多處則繁華，反過(guò)來(lái)則繁華處則車夫多，此乃所謂正向循環(huán)也，不僅黃包車夫如此，放眼全國(guó)也如此，京漢鐵路一路向南，石家屯、鄭家莊等小村小里則因之而興，不出幾年，儼然都市矣，運(yùn)河荒廢，縱然濟(jì)寧德州曾煊赫一時(shí)，也難掩沒(méi)落之勢(shì)。”
小段已經(jīng)放下了筷子。
這番話的確有道理，但也不算什么，這年頭的人也不都是跟不上形勢(shì)的，開(kāi)眼看世界的大有人在，留學(xué)求知的也有不少，經(jīng)濟(jì)能手自然是有。
不要以為小段是個(gè)紈绔，就什么都不懂，他紈绔的等級(jí)太高了，平日里耳濡目染下來(lái)所掌握的信息和知識(shí)就很了不得了。
這就好比后世一些富二代，整天除了喝酒就是蹦迪，但真要讓他說(shuō)，他還能白話兩句，這就是家庭環(huán)境熏陶的重要性。
小段覺(jué)得，這個(gè)道理雖然不怎么高深，但講的相當(dāng)明白。
劉子祥卻不緊不慢地喝了一口酒。
“這其二，便是民生經(jīng)濟(jì)。新朝初立，難處既不在兵，也不在民，更不在遺老遺少和什么海外孤忠，而在一個(gè)錢字，什么是錢，動(dòng)起來(lái)的才是錢，今天你我坐車來(lái)這里吃飯，給車夫賞錢，車夫去買了兩個(gè)燒餅，餅店去買了面，面廠去買了糧食，莊戶人家賣糧掙了錢，去買油鹽醬醋，能不能流通，怎么流通，錢的供應(yīng)和貨物的供應(yīng)，最后決定了市面上繁不繁榮，又反過(guò)來(lái)決定上頭能從中收多少錢，然后才是能養(yǎng)多少吏，能養(yǎng)多少兵?！?br>
到這里小段已經(jīng)聽(tīng)直了眼，劉子祥接著道：“所以欲圖大事者，不在于他是不是上頭眼前紅人，也不在他跟洋人關(guān)系如何，而在于他有沒(méi)有地盤(pán)，在于他的地盤(pán)如何建設(shè)，在于如何通商、如何富民，錢走的路越多，生的錢就越多，得到實(shí)惠的人就越多，能養(yǎng)的兵、造的槍炮就越多。這叫什么？這叫資源供給的持久能力?！?br>小說(shuō)《民國(guó)巨擘從拉黃包車開(kāi)始》試讀結(jié)束，繼續(xù)閱讀請(qǐng)看下面!！
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