小說：開局就失業(yè)：返鄉(xiāng)途中賣盒飯 類型：都市小說 作者：風(fēng)熄花 角色：白華采白梓楠 書名：《開局就失業(yè)：返鄉(xiāng)途中賣盒飯》本書主角有白華采白梓楠，作品情感生動，劇情緊湊，出自作者“風(fēng)熄花”之手，本書精彩章節(jié)：眾人順著白葉手指的地方看過去，外表雖然是醬色，但是切開之后可是肥肉潔白，瘦肉絳紅，光是看都讓人覺得有食欲“第三要看肉本身有沒有彈性，病豬肉沒有沒有彈性，且還有血腥味，騷臭味，以及其他不好的味道那些氣味即便是用重料，也不見得能完全壓下去的”看眾人都點(diǎn)頭，白葉手中刀飛快落下，將剛切開的半塊肉切成了整齊的肉片，“各位可以試吃一下”“這，這就不用了，小伙子，我們信你的話！”“我也信你，我都吃了半輩...

第31章 在線試讀

白葉也準(zhǔn)備好了。

除了剛才讓大嬸們幫著裝碗的粉蒸肉、蒸丸子之外，還有扒大肘子，再加上他做的醬肉這就有四道了。

有這四大葷，加上四涼菜，就八道了，再來八道菜，四個(gè)炒菜，四個(gè)燉菜，十六個(gè)菜足夠。

最后再上一個(gè)湯，一道甜品，一共十八道，好聽又吉利。

粉蒸肉碼好了上鍋蒸就可以，這一個(gè)籠屜放上八碗，兩層就是十六碗，除了宴席上要用十五碗之外，還有就是這些幫忙的人，做飯的人，也是要吃一份的。

十六份，倒是挺吉利的。

趁著這些大嬸們碼肉，白葉開始炸丸子。

丸子沒有選擇用肉餡，肉餡是方便，但是沒有口感。

仗著有一鍵切丁，白葉直接弄了一盆肉丁，放入各種調(diào)味料和淀粉后，又加了幾個(gè)雞蛋，然后在盆里反復(fù)摔打到成團(tuán)上勁兒，再將切好的馬蹄混進(jìn)，團(tuán)成一個(gè)個(gè)拳頭大的丸子。

一桌四個(gè)大丸子，就是六十四個(gè)大丸子。

大丸子下鍋之前，白葉先炸了一盤小丸子，就和素丸子大小差不多。

一來是試試咸淡和肉質(zhì)，二來也是看看油溫。

小丸子很容易炸透，很快就炸的外表焦酥，內(nèi)里柔軟了。

小丸子不多，就是十來個(gè)，試試味道而已。

這也是廚師的便利，誰家廚師還不能試味了。

天氣涼，丸子全撈出來一會兒就已經(jīng)不燙了。但這也僅僅是假象，真的咬開之后，就會發(fā)現(xiàn)里面其實(shí)還很燙。

小丸子個(gè)頭雖然不大，但是味道卻不差。表面干爽，里面卻還飽有汁水。

人手不夠，趙桐虎也跟著幫忙。白葉嘗了一個(gè)丸子之后就朝著趙桐虎招手，“趙大哥！”

“哎！”趙桐虎跑了過去，“咋的？”

“來一起嘗嘗味道。我一個(gè)人試味，總還是不太準(zhǔn)的?！?br>
白葉話雖然是這么說的，其實(shí)就是個(gè)說由而已，趙桐虎哪能不知道這就是有好東西大家一起嘗嘗。

趙桐虎當(dāng)下嘿嘿一笑，就捏起了一個(gè)丸子送入口中。

白葉還要提醒，“小心燙……”

趙桐虎嘴里的丸子已經(jīng)下了肚，“嗯？”

白葉嘴角抽搐了一下，“沒事了。怎么樣？”

“好好，味道真不錯?！?br>
白葉的廚藝雖然是小飯館鍛煉出來的，但是其實(shí)很多時(shí)候小館子才真的鍛煉人。

因?yàn)楹芏嗍虑槎家H力親為，一盤菜做的不好，那可能食客真的當(dāng)場罵街。

所以白葉雖然就是跟著老老板學(xué)的廚藝，就是家常菜的手藝，可其實(shí)味道真的不錯。

家常菜，卻比家里做的更合胃口。

趙桐虎連吃了三個(gè)，看白葉已經(jīng)繼續(xù)開始炸丸子了，就招呼那幾個(gè)幫廚的大嬸也都嘗嘗。

大嬸們將丸子塞嘴里，并不耽誤手上的工作，嘴里卻是溢美之詞不斷。

白葉嘴角帶著笑意，一邊將拳頭大的丸子小心滑入油鍋油炸。油鍋很大，光是油就放了兩桶進(jìn)去。

十六個(gè)大丸子從鍋底逐漸升起，已經(jīng)定型。白葉查看了一下，就撈了出來。

這丸子，短時(shí)間內(nèi)里面并不會被炸透，不過這丸子本來也不是靠著炸熟的，而是要靠蒸的。

等徹底蒸透了，那滋味才會美。

雖然說這道菜需要六十四個(gè)丸子，但是白葉不會只炸六十四個(gè)的，而是炸了七十來個(gè)。

作為有經(jīng)驗(yàn)的廚師，各種食材都要留富裕的，已備各種突發(fā)事件。

同理，粉蒸肉也多準(zhǔn)備了七八碗。

炸過了丸子，就要炸肘子了。
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