小說:回村吃席,竟成了掌勺大廚 類型:穿越重生 作者:米線大蝦 角色:陳辰陳三元 ,回村吃席,竟成了掌勺大廚主人公:陳辰陳三元,小說情感真摯,本書正在持續(xù)編寫中,作者“米線大蝦”的原創(chuàng)佳品,內(nèi)容選節(jié):陳三元回來的時(shí)候賓客們都已經(jīng)走的差不多了,只剩下一些喝酒的老人還在絮絮叨叨的聊著天“能買的我都買回來啦,但我去的時(shí)候早市已經(jīng)散了”“咱們又沒有預(yù)定,所以我就只買到了這么多,夠不夠?”陳三元有些緊張,大哥好不容易托他辦回事,要是辦砸了可就丟人了陳辰看看拖拉機(jī)里的肉菜,做兩三桌子菜應(yīng)該沒啥問題,再算算幫廚的人數(shù),差不多“應(yīng)該夠了,先拿去廚房處理吧,我也抓緊做菜,大家都餓著呢”也沒用陳辰動手,...

第2章 在線試讀


職業(yè),綁定!任務(wù),接受!一瞬間,他好像知道了無數(shù)的美食知識,甚至身體都有了肌肉記憶。

“那個(gè)...大伯,這樣吧,我先做個(gè)菜大家伙嘗嘗,要是你們感覺行,那這個(gè)活我就接下了!”

陳辰對這個(gè)頂級凡品廚藝也摸不準(zhǔn),先做個(gè)嘗試還是很有必要的。

“好好好,小辰吶,這些食材隨便用,你要是想換菜單,咱們再去買菜!”

從陳大元手里接過菜單,陳辰細(xì)細(xì)的看了起來,涼菜熱菜湯品全算上一共十八道菜。

農(nóng)村的紅白喜事都是有說道的,各種大席的規(guī)格都不一樣。

婚禮大席是最隆重的,左九右九共十八道菜,寓意著長長久久,一路大發(fā)。

紅燒肉、紅燒雞、紅燒排骨、紅燒魚,這是紅燒系列的硬菜。

四喜丸子、糖醋里脊、梅菜扣肉、紅燜豬蹄、鹽水大蝦、扒肘子,好吧,真硬。

在農(nóng)村的大席講究的就是一個(gè)實(shí)惠,什么花里胡哨的精致菜根本不受歡迎。

要不是必須要有涼菜和湯,他們恨不得十八道菜全都上葷菜才好。

一般來講,葷菜上的越多,主家越有面子,當(dāng)然,要是能做的好吃,那就更有面子了。

“豬肘子先腌一夜,肥腸要先鹵好,五香牛肉也要先醬上,涼菜明天開席前再做。”

這個(gè)頂級凡品廚藝很強(qiáng),看完菜單的一瞬間陳辰就已經(jīng)對各種食材有了處理方法。

“好好,我們這就去,調(diào)料還得小辰你把關(guān),力氣活我們來就行!”

農(nóng)村的婦女可不是嬌滴滴的小姑娘,架柴生火那叫一個(gè)麻利。

“五花肉比較多,今天我就先做一鍋紅燒肉,大家伙嘗嘗看過關(guān)不!”

既然已經(jīng)接下了任務(wù),那陳辰就要盡力完成,也順便看看自己的廚藝到底怎么樣。

“三姨,起火,要大火,二丫,去把油拎過來,王嬸,先把五花肉洗干凈?!?br>
一陣刀光閃過,陳辰已經(jīng)“唰唰唰”的把一大塊五花肉切成了大小一致的肉塊。

做個(gè)菜而已,卻愣被陳辰搞出一副指揮千軍萬馬的架勢,還別說,真挺唬人的!

本來村里來幫忙的鄉(xiāng)親們對這大席基本已經(jīng)不抱什么希望了,但現(xiàn)在看來...還挺像那么回事的。

在農(nóng)村,燒大席的時(shí)候,主家都是要請親戚朋友來幫忙的,而且人數(shù)不能少,否則大席師傅是要罵的。

畢竟那是十幾桌子菜啊,大廚一個(gè)人根本處理不過來,況且?guī)蛷N也是有好處的。

首先,幫廚人員擁有優(yōu)先打包權(quán),要是大廚高興,還能多吃兩頓好飯!

雖說現(xiàn)在的生活條件也算過的去,溫飽不成問題,但肉可不是平常時(shí)候能吃到的。

豬肉這個(gè)東西很奇特,大鍋燉肉會非常香,肉越多,做出來的肉香味越猛,特別用的還是木柴燒火。

“小辰,肉洗好了!”

在陳辰處理調(diào)味料的時(shí)候,手腳利索的王嬸已經(jīng)把肉洗完了,端著一大盆肉放在了案板上,眼巴巴的看著陳辰。

熱鍋涼油,陳辰伸手感覺鍋中的溫度差不多了,“咕咚咕咚”倒了很多油,然后馬上倒白糖,炒糖色。

這時(shí)候的冰糖不便宜,所以在農(nóng)村一般都是用白砂糖,這就比較考驗(yàn)師傅的技術(shù)了。

炒糖色是個(gè)技術(shù)活,特別還是在一直大火的情況下,很容易就會變的焦黑。

但很明顯,陳辰的頂級凡品廚藝不是蓋的,糖汁跟著鐵勺上下翻飛,竟然能利用空氣調(diào)節(jié)溫度!

“哎我去...這就是新西方的廚藝?怎么跟看動畫片里的那個(gè)小當(dāng)家似的?”

“就這一手,不做大廚去雜耍也能賺錢吶!”

“嚯,這么快就出香味了,你們聞到了沒有?”

要說聞,肯定是二丫張嬸這群幫廚先聞到的,在陳辰將肉下鍋的時(shí)候就聞到了!

現(xiàn)在陳辰已經(jīng)開始往鍋里加水了,水是剛剛叫三姨準(zhǔn)備的溫水,因?yàn)闊崴蜎鏊紩绊懭獾馁|(zhì)感。

“好了三姨,先不要加柴火了,用小火慢燉一會兒就好?!?br>
陳辰擦了擦額頭上的汗,雖然現(xiàn)在已經(jīng)將近傍晚了,但這可是六月...

“給,毛巾,辰哥,這還有西瓜,解解渴。”

二丫是張嬸的閨女,這時(shí)看向陳辰的眼里滿是小星星,真帥!

陳辰長的不差,將近一米八的個(gè)頭,星目劍眉的確實(shí)挺英俊,除了有些黑,別的基本沒什么毛病。

當(dāng)然,二丫現(xiàn)在才十四,她關(guān)注的不是陳辰的外表,而是鍋里的紅燒肉...

“行啊老弟,都不用嘗,光聞這味就知道絕對差不了!”

陳勇樂呵呵的跑過來遞上一瓶大白梨汽水,陳辰接過來一摸,呦呵,還是井里鎮(zhèn)過的。

這年頭冰箱在農(nóng)村還沒普及呢,夏天一般都往自家的井里吊一根繩子,綁上籃子冰鎮(zhèn)一些飲料瓜果之類的。

打開汽水喝了一口,爽!

陳辰對自己的廚藝也感到很驚喜,笑呵呵的說道:

“不耽誤事兒就好,明天可就是堂哥你的大喜日子了,恭喜恭喜,我還沒見過我那堂嫂呢?!?br>
“就是鄰村的楊娟,你上學(xué)的時(shí)候應(yīng)該見過,也不知道有沒有印象了?!?br>
現(xiàn)在農(nóng)村找對象基本都是十里八村附近的,大家都知根知底的,也放心。

像以后那樣,在外面胡混了幾年,回到村里找個(gè)老實(shí)人嫁了的情況并不多見。

陳辰本來就是個(gè)外來戶,就算看了原主的記憶,也有很多殘缺,村里人都認(rèn)不全,鄰村的就更別想了。

小火燉煮的紅燒肉香味越來越濃,陳辰又放入一些鹽、糖等調(diào)味料。

“三姨,給大火,要收汁了?!?br>
“好嘞,小辰吶,姨也幫廚幾十次了,就你這次做的紅燒肉最香!”

聽了三姨的話,周圍的人都點(diǎn)頭附和著,看著正在吞咽口水的觀眾們,陳辰還是挺有成就感的。

五花肉漸漸松軟香嫩,撿去調(diào)料包,用大火將湯汁收到紅亮濃稠,陳辰大喊一聲:

“紅燒肉出鍋嘍,大家來嘗嘗!”

也不知道這群人哪來的筷子,陳辰的紅燒肉剛一盛出來,四面八方就飛來了無數(shù)筷子形狀的暗器!

紅亮濃稠的紅燒肉