這可難不倒她。
作為畢業(yè)后就獨(dú)居的職場(chǎng)女社畜，下了班可沒(méi)少在家里鼓搗美食，邊刷短視頻邊跟著步驟做菜，講真，翻車的次數(shù)簡(jiǎn)直屈指可數(shù)。
寧佩玉把今天買的東西歸置了一番，心里已經(jīng)列出了菜譜。
干煸肥腸和爆炒豬肝那都是必須的，再做一個(gè)回鍋肉，光是想想，口水都要流出來(lái)了。
不過(guò)眼下還有一個(gè)問(wèn)題，他們家沒(méi)有種菜，自然就沒(méi)有菜吃。
想了想，寧佩玉數(shù)出三十文錢，揣上去了隔壁王嬸子家。王嬸一家正在吃午飯，看見(jiàn)寧佩玉來(lái)，熱情的招呼她進(jìn)去吃飯。
一番婉拒后，寧佩玉道明來(lái)意，王嬸忙把她拉到一旁，低聲道：
村里都傳王家老大媳婦潑辣，實(shí)際卻是個(gè)熱心腸的。
她同情寧家的遭遇，又喜歡寧家那一雙文弱知禮的小兒女，對(duì)他們便多了幾分看顧，時(shí)常從自家菜地摘了菜送去。
當(dāng)然，寧家給村里人的說(shuō)辭是，在京城做生意賠了本，宅子都賣了抵債，沒(méi)地方去才借住在親戚家的。
這話說(shuō)得，又親近又尊敬。
王嬸心中一片熨帖，對(duì)寧佩玉是越看越喜歡。
也不再推辭什么，喊出自家閨女去撿雞蛋，然后親自去撈了一海碗泡菜，又去院子后邊的小菜地拔了一大把蒜苗，交給寧佩玉。
王嬸數(shù)了數(shù)手里的銅錢，皺著眉又?jǐn)?shù)了五個(gè)銅板還給寧佩玉。
寧佩玉只得收下，
回到家，寧佩玉就開(kāi)始著手做飯了。
她把五花肉切下來(lái)一半，和骨頭放在碗里蓋著留著明天吃，余下的都端到院子里清洗。
一切準(zhǔn)備就緒，寧佩玉將灶上一大一小兩口鍋都刷洗干凈，燒起火，小鍋里把肥腸和五花肉先加滿水，放上姜片、野山蔥、野花椒，煮上小半時(shí)辰，大鍋這邊就開(kāi)始熬油了。
其實(shí)寧佩玉沒(méi)有熬過(guò)豬油，畢竟后世炒菜都是用的優(yōu)質(zhì)調(diào)和油，但不妨礙她在短視頻上面看到別人做就記了下來(lái)。
先把板油改刀切成小塊下鍋，倒入一小碗清水，翻炒至水燒干，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，這時(shí)候已經(jīng)能看到鍋里熬出的油漸漸變多，而板油塊也已縮小變黃。
寧佩玉一邊攪動(dòng)著鍋里，一邊要顧著灶膛的火，來(lái)回打轉(zhuǎn)間，竟有些手忙腳亂的感覺(jué)。
再次感嘆，柴火灶是真的不好駕馭啊。
又煮了一會(huì)兒，鍋里的油渣已經(jīng)縮小了好幾倍，顏色變得金黃金黃的，油也熬出了大半鍋，這就差不多了。
濾出油渣，把豬油盛到洗凈晾干的陶罐里冷卻，再撒上一點(diǎn)鹽，涼好后可以保存很久，夠家里吃上一段時(shí)間了。
寧佩玉把油渣撥了一小碗出來(lái)，剩下的留著下頓包餃子，想到小時(shí)候外婆做的香菇油渣餡兒的餃子，肚子就不爭(zhēng)氣的叫了起來(lái)。
撥出來(lái)的這一碗油渣，趁著熱乎，撒上一點(diǎn)鹽和白糖，就可以吃了。
寧佩玉嘗了一塊，入口外酥里嫩，咸甜適中，嚼一嚼，口腔里便充斥著濃郁的油脂香氣，真真是一道樸實(shí)無(wú)華的人間美味。
恰好此時(shí)蘇氏和寧佩璟挖野菜回來(lái)了，三月氣候回暖，土地里萬(wàn)物復(fù)蘇，他們這一趟收獲還真不小。
不止有一大把薺菜，還摘了一捧嫩蕨菜和一小把野山蔥。
寧佩玉喜出望外，這在后世可都是好東西啊，住在城市里根本想吃都買不到。
把油渣遞給眾人分食了幾塊，寧佩玉便挽起袖子開(kāi)始炒菜。
起一口熱鍋燒油，油溫六成熱時(shí)放入野花椒、干辣椒段、蒜片爆香，再倒入泡菜翻炒一會(huì)兒，最后放入腌制過(guò)的豬肝，大火爆炒，撒上鹽和些許醬油就可以出鍋了。
裝進(jìn)盤(pán)子里的泡菜炒豬肝酸香撲鼻，勾的人饞蟲(chóng)大動(dòng)，肚子更餓了。
蘇氏面有訝色，卻沒(méi)說(shuō)什么，默默地坐在矮凳上往灶膛添柴火。
寧佩玉沒(méi)注意到蘇氏的欲言又止，忙著把小鍋洗凈再燜上米飯，又把煮熟的肥腸和五花肉切好后又開(kāi)始做下一道菜。
鍋里不放油燒熱，倒入切成小塊的肥腸，小火慢慢煸出肥腸里的油脂，煎至金黃再盛出。鍋底留少許油，放入姜絲、野蔥絲、花椒和干辣椒段炒香，再倒入肥腸快速翻炒，撒上鹽和些許醬油便好了。
把菜放到桌上，灶屋里充斥著一股嗆鼻的辛香。
不知何時(shí)，寧佩璟被香氣吸引而來(lái)，站在灶屋門口呆呆地看著，極力克制著嘴里不停滲出的口水，記憶里吃過(guò)的山珍海味，似乎都不及這香氣勾人心魄。
他滿腦子都想著，姐姐炒的菜好香。全然忘記自家姐姐以前就沒(méi)下過(guò)廚。
寧佩玉正在做蒜苗回鍋肉，依舊不放油，五花肉下鍋小火煸出油脂，下入姜絲蒜片熗鍋，大火翻炒至肉色變得透明，再加一勺王嬸前些日子給的自家做的豆瓣醬，炒出紅油的同時(shí)也給肉片均勻的上了色，翻炒片刻下入青蒜苗，豆瓣醬偏咸因此菜里不用放鹽，炒至蒜苗斷生便可出鍋了。
本來(lái)想著做三個(gè)菜就夠了，但看到娘和弟弟挖回來(lái)的薺菜，她就準(zhǔn)備再做一個(gè)薺菜蛋花湯。
洗好鍋倒進(jìn)一瓢水燒沸，放入一小塊豬油，不然湯里連點(diǎn)油星子都沒(méi)有。把洗凈切好的薺菜下入鍋中，趁著這個(gè)功夫，寧佩玉打了兩個(gè)雞蛋攪勻，把蛋液往滾沸的湯里打著圈兒澆進(jìn)去，煮兩滾，撒點(diǎn)鹽就成了。
菜擺上桌，又盛好米飯，寧佩玉招呼著爹娘和弟弟吃飯，自己又去洗了遍手。
早已過(guò)了吃午飯的時(shí)間，四人都餓得不輕，相比于早上的半鍋野菜粥，這頓飯顯得格外豐盛，三菜一湯，飯也是干飯。
只是，除寧佩玉外，其他三人的面色都略微有些古怪。
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