小說《開局流放分家,神秘夫君騙我生崽》,現(xiàn)已完本,主角是沈清棠季宴時,由作者“墨染千書”書寫完成,文章簡述:加水熬制就是為了防止加溫時鍋里或者板油上有水四濺燙到人。接下來就是小火熬制。慢慢地,白.花.花的板油塊就會“融化”??匆娯i板油變成金黃的油渣,就證明豬油煉到位...
沈嶼之爬到山洞里,找了個通風(fēng)的地方,把豬肉掛起來。
天寒地凍,豬肉一時半會兒壞不了,就怕招來動物撕咬。
李氏則忙著收拾規(guī)整今天在縣城買回來的東西。
熬制豬油,要先把白.花.花的豬板油洗干凈,切成小塊備用。
新買來的鐵鍋架在火上燒熱,等鍋變色后,拿一塊豬油在鍋里擦拭一遍,等到溫度低下來,再燒再擦。
幾次下來,新買來的鐵鍋就變得油潤光亮。
炒菜不糊不沾鍋。
這個過程就是開鍋。
沈清柯洗好茴香就開始搭臨時灶臺。
土磚還沒干,只能先拿幾塊臨時用用,
搭成個三角形的低架。
沈清棠把開好的鐵鍋架在臨時搭建的灶上,先往鍋里倒一點兒水,再把切好的豬板油放進(jìn)去煮。
剛開始水是渾濁的,燒開時會有很大的熱氣,但是過一會兒熱氣就會消失。
渾濁的水逐漸變得清澈油亮。
這時候的水其實已經(jīng)是豬油。
加水熬制就是為了防止加溫時鍋里或者板油上有水四濺燙到人。
接下來就是小火熬制。
慢慢地,白.花.花的板油塊就會“融化”。
看見豬板油變成金黃的油渣,就證明豬油煉到位。
一勺勺舀進(jìn)之前充當(dāng)鍋的瓦罐里。
等放涼了就是凝固的白色油脂。
熬制豬油不屬于穿越必備技能。
沈清棠做短視頻和筆記那會兒搜索過,三千年前的古人就開始吃豬油。
而大乾朝撐死是兩千年前的古代。
豬下水的路怕是在大乾朝走不通。
剩余一部分底油和油渣留在鍋里。
等茴香切好放進(jìn)鍋里攪拌下就直接能包餃子。
沈清棠突然發(fā)現(xiàn)一個問題。
他們忘記買菜刀。"