完整版都市小說(shuō)小說(shuō)《美食:從農(nóng)村大集擺攤開(kāi)始》,此文也受到了多方面的關(guān)注,可見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)熱度頗高!主角有林航武勝利,由作者“林航”精心編寫(xiě)完成,精彩片段如下:林航忙不迭接過(guò)臘肉,瞬間滿(mǎn)手沾油,煙熏的肉香讓人忍不住想流口水檢測(cè)到宿主獲得優(yōu)質(zhì)臘肉意外觸發(fā)菜譜獎(jiǎng)勵(lì):土豆炒臘肉林航猛地一個(gè)激靈,抬起頭抬高了嗓門(mén):“華叔,待會(huì)吃多少你只管說(shuō),但凡吃的不滿(mǎn)意,你把我這鍋砸了都行!”曹華叔往廳里一坐,滿(mǎn)臉樂(lè)呵:“嘿,那你就給叔盛個(gè)大碗的,讓我好好過(guò)過(guò)癮”林航一看鍋里熱水已經(jīng)燒開(kāi),先加入粉絲,讓它在滾水里燙熟燙透拿出大碗,每只碗里加鹽...

第三十六章 讓我看看是什么? 閱讀最新章節(jié)


林航的小吃車(chē)前,圍觀(guān)的人越來(lái)越多。

“帶啥就做啥?這老板底氣到挺足的?!?br>
“你不知道……這小青年來(lái)大集擺過(guò)幾次攤了,做的炒飯湯粉滋味還不錯(cuò),不過(guò)這炒菜就不知道如何了?!?br>
胡超坐在小攤的餐桌旁,昂著個(gè)頭,看著林航的一舉一動(dòng)。

看來(lái)自己是第一個(gè)讓老板帶菜加工的,也算是第一個(gè)吃螃蟹的人了。

林航心里快速模擬了一下,這地三鮮的做法主要是重油勾芡,過(guò)油這一步一定要把握好火候。

他把蔬菜在水桶里洗干凈,心里不禁夸贊,這蔬菜夠新鮮,尤其是這紫色長(zhǎng)條茄子,肉質(zhì)飽滿(mǎn),表皮光澤。

茄子不去皮,滾刀切塊,土豆就削掉外皮,同樣切成小塊。

燈籠青椒切片,地三鮮的三位主角就湊齊了。

鍋里的熱油燒開(kāi),林航先把土豆塊放進(jìn)鍋里炸軟,炸到表面金黃,過(guò)一遍油,吃起來(lái)類(lèi)似于炸薯?xiàng)l的口感,然后撈出備用。

接著再下鍋茄子,茄子肉質(zhì)比土豆軟,過(guò)油時(shí)間略短一些。

對(duì)于不同蔬菜的處理,林航也比以往熟練許多,這茄子容易吸油,因此炸茄子時(shí),油量要多一些,油溫要高,期間不時(shí)翻炒,盡量讓其炸勻炸透。

把茄子撈起,最后再炸青椒。

胡超看著林航把三種蔬菜分別過(guò)油炸熟,看著和平時(shí)在家的做法不同,有點(diǎn)不放心的問(wèn)道。

“這三種還分開(kāi)炒呢?”

“是啊,帥哥,這地三鮮不是一鍋炒的嗎?”,圍觀(guān)的人群里,也有人提出了質(zhì)疑。

林航看大伙臉上都透著疑問(wèn),沉穩(wěn)自信的說(shuō)道:“放心吧,大叔,你待會(huì)兒比一比,這和家里做的哪個(gè)好吃,要是覺(jué)得不好,我加工費(fèi)一分不收,還賠你菜錢(qián)!”

胡超和圍觀(guān)的幾個(gè)男子,互相看了眼,笑了笑,沒(méi)想到這老板口氣這樣大。

林航再調(diào)料袋子里,翻了兩顆蒜,剝了兩粒蒜瓣,拍成蒜泥扔進(jìn)鍋里煸香。

蒜泥丟進(jìn)熱油里,“噼里啪啦”的聲音想起,小吃攤也彌漫開(kāi)陣陣的蒜香味。

林航拿了一只空碗,調(diào)起了調(diào)味汁,生抽兩勺,白糖一勺,鹽少許,蠔油一勺,加一勺淀粉,兌點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉?br>
他把過(guò)油炒過(guò)的土豆、茄子、青椒倒入鍋里,調(diào)味汁也淋在菜上,右手揮起鍋鏟均勻翻炒起來(lái)。

一股濃厚鮮香的氣味散開(kāi)。

“這也沒(méi)放肉啊,咋炒的這么香,聞著就下飯?。 ?br>
爐灶上火苗漸旺,林航借著火勢(shì)大火翻炒,確保鍋里的每一塊食材都能沾滿(mǎn)醬汁。

大火收汁,調(diào)味汁也粘稠的裹在蔬菜上,油亮的掛漿,視覺(jué)上就勾人食欲。

林航拿出一早準(zhǔn)備好的打包盒,起鍋裝盒。

“大叔,要不要先嘗一塊看看……”

“嘗啥,看著顏色味道就知道準(zhǔn)好吃?!?br>
胡超拎著裝袋的打包盒,樂(lè)呵呵的趕緊回自己的攤子去了。

看到這地三鮮炒的色香味俱全,不少人心動(dòng)了起來(lái)。

“小哥,給我排個(gè)號(hào),我現(xiàn)在就去買(mǎi)點(diǎn)菜……”,一個(gè)中年男子朝點(diǎn)單的梁冬喊道。

“還有我,帥哥,我排他后頭??!”

擁擠的看客一下四散開(kāi)來(lái),梁冬一下手忙腳亂,也不記得后面排的誰(shuí)跟誰(shuí)了,只能大喊一聲:“各位要快一些啊,先到先得??!”

胡超回到攤上,眉開(kāi)眼笑的說(shuō)道:“媳婦,餓了吧,來(lái)先吃點(diǎn),我剛買(mǎi)的,可香了?!?br>
媳婦翠萍看了眼打包盒,抱怨道:“花這冤枉錢(qián)干嘛?回家里也能做,這出一天攤才賺多少!”

胡超從袋子里拿出他倆帶的饅頭,然后打開(kāi)食盒。

土豆、茄子、青椒,三者本身蔬菜的清香,混合著醬汁的咸香味,全部從食盒里釋放了出來(lái)。

“咋樣媳婦,還燙著呢,快吃!”

胡超一邊說(shuō)著,自己已經(jīng)夾起一塊茄子放到了嘴里。

“嗯……”,加入淀粉勾芡過(guò)的茄子,一口咬下,紫色外皮帶著點(diǎn)微微的酥硬,牙尖繼續(xù)咀嚼,就是軟嫩多汁的茄子肉,鮮甜細(xì)滑,一下就打開(kāi)了味蕾,激起了他的食欲。

原本還嫌手里的饅頭淡而無(wú)味,這會(huì)兒咬上一口,也變得回味無(wú)窮了,要是能配碗白米飯,就更棒了。

翠萍看丈夫吃的這樣香,肚子也餓了起來(lái),大早上出攤到現(xiàn)在,還真沒(méi)吃什么東西。

“這會(huì)兒沒(méi)什么人,我也吃了罷”,掰了半個(gè)饅頭,翠萍夾了塊土豆。

“這炒色挺好看的”,說(shuō)著就咬了口土豆。

沒(méi)有絲毫準(zhǔn)備,翠萍就被這土豆猛地給驚艷到了,炸的金黃的土豆塊,裹著炒糖色的醬汁,外表焦脆,內(nèi)里軟糯,雙層口感在口腔中回蕩。

茄子的香甜滑嫩、青椒的爽辣清脆和土豆的沙軟濃郁,三種不同口味的食材混合在一起,油而不膩,味道濃厚鮮香,真是讓人百吃不厭。

真是地三鮮,快樂(lè)似神仙!

兩夫妻坐在小矮凳上,臉上都帶著微笑,出人意料的美味給了兩人生活中難得的驚喜。

“老板,這茄子就是你們自己吃的那個(gè)嗎?”

一位阿婆看著兩人吃的炒菜,看這紫皮茄子還真不錯(cuò),她也想買(mǎi)點(diǎn)回去做燒茄子。

“對(duì)對(duì),就是這個(gè)紫皮長(zhǎng)茄子,自家地里種的,芯子可軟糯了”,胡超放下筷子,立刻上前招呼。

“行,給我來(lái)三斤,那土豆稱(chēng)五斤”,阿婆拉著小推車(chē),里面已經(jīng)塞了不少東西,看來(lái)是到大集補(bǔ)充物資來(lái)了。

“好,我給你裝推車(chē)上?!?br>
胡超心里感慨,想不到吃菜還吃出生意來(lái)了。

林航在小吃車(chē)旁,清點(diǎn)著一個(gè)個(gè)裝著食材的塑料袋。

梁冬看著手里的記事本:“這兩份是地三鮮,這是番茄炒蛋,那袋是切好的肉條,要做溜肉段,還有炒米線(xiàn)……我都記在本子上了,每個(gè)人都記著號(hào)?!?br>
林航點(diǎn)點(diǎn)頭,按照本子上記的順序,菜做完以后打包,客人來(lái)自取就行。

“行,那我就開(kāi)始了!”林航把袖子又?jǐn)]高了點(diǎn),準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

剛回到案板旁,一個(gè)年輕男子拿著個(gè)黑色的塑料袋過(guò)來(lái),試探的問(wèn)道:“這個(gè)能做嗎?可能處理起來(lái)有些麻煩!”

林航走過(guò)去,心里猜想什么東西處理起來(lái)麻煩?

他拉開(kāi)塑料袋的口子,想要看看里面裝得是什么?

梁冬也湊過(guò)來(lái),好奇的瞅了一眼。

“花蛤?!”