都市小說(shuō)小說(shuō)《美食:從農(nóng)村大集擺攤開(kāi)始》目前已經(jīng)全面完結(jié),林航王林航之間的故事十分好看,作者“林航”創(chuàng)作的主要內(nèi)容有:梁嬸看娟姨起了個(gè)頭,自己也跟上:“我家還有塊五花,不太肥,我也去拿。”田有才立刻謝道:“謝謝嬸子們了,大家放心,肉錢我結(jié)給你們?!薄跋葎e說(shuō)這些了,再找?guī)讘羧思覝悳悺?,說(shuō)著梁嬸就朝自家走去,她家屋子就在廣場(chǎng)旁邊,沒(méi)幾步就能到了。周家大姨聽(tīng)到田有才說(shuō)了結(jié)錢兩個(gè)字,心思又活泛了起來(lái):“我家還有腌的酸豆角,...

第五十九章 什么時(shí)候能吃飯 試讀章節(jié)


干農(nóng)活的幫工,雖然是包吃包住,要求上吃飽就行,但這白飯配冬瓜也太素了,一點(diǎn)葷腥都沒(méi)有,看著怪寒磣的。

“肉,肉啊……本來(lái)那小高說(shuō)會(huì)買了帶過(guò)來(lái),我再給結(jié)錢的!”,田有才一臉呆滯的說(shuō)道,真是剛翻過(guò)一座高山,眼前又來(lái)一條大河!

周家大姨坐在長(zhǎng)板凳上,說(shuō)起了風(fēng)涼話:“村長(zhǎng),你找的人真是不靠譜啊,這不是為難我們林航嗎?”

“我這就去大街上買,很快很快”,田有才著急的說(shuō)道。

“這會(huì)兒去買一來(lái)一回,哪還來(lái)得及啊……川子,你去趟家里,冰箱里有兩塊凍肉,你給我拿過(guò)來(lái),還有灶臺(tái)上也還有點(diǎn)肉沫,你一起拿來(lái)!”

娟姨對(duì)著小兒子劉川喊道,平時(shí)做飯能用的碎肉還是有的,想想辦法湊一點(diǎn),總歸夠用。

“嗯,知道了,媽”,劉川應(yīng)了一聲,拔腿就往家里跑。

梁嬸看娟姨起了個(gè)頭,自己也跟上:“我家還有塊五花,不太肥,我也去拿?!?br>
田有才立刻謝道:“謝謝嬸子們了,大家放心,肉錢我結(jié)給你們?!?br>
“先別說(shuō)這些了,再找?guī)讘羧思覝悳悺?,說(shuō)著梁嬸就朝自家走去,她家屋子就在廣場(chǎng)旁邊,沒(méi)幾步就能到了。

周家大姨聽(tīng)到田有才說(shuō)了結(jié)錢兩個(gè)字,心思又活泛了起來(lái):“我家還有腌的酸豆角,萬(wàn)一菜不夠,豆角也能下飯呢!”

“有什么就拿什么吧……”,田有才這會(huì)兒已經(jīng)無(wú)力思考了,大家說(shuō)什么就什么,他感覺(jué)已經(jīng)把命運(yùn)交到了別人的手上。

廣場(chǎng)上還有幾位準(zhǔn)備來(lái)幫忙的嬸子,過(guò)來(lái)對(duì)林航說(shuō)道。

“這兩大盆米,我們幾個(gè)抬回去給煮了,待會(huì)兒煮好了再裝盆抬過(guò)來(lái),節(jié)省點(diǎn)時(shí)間,你看行嗎?”

“行,謝謝幾位嬸子了,真是幫了我大忙!”,現(xiàn)在能多方出力,節(jié)省時(shí)間,林航簡(jiǎn)直是求之不得。

他已經(jīng)有了個(gè)逐步成型的主意,但是還沒(méi)有百分百確定下來(lái)。

事不宜遲,還是先把冬瓜做了,總不能黑黢黢的兩口大鍋,全都空空如也。

“冬瓜做什么好呢?”林航一邊想著,一邊把菜刀放到水桶里洗了一下。

洗干凈的冬瓜放到案板上,林航拿起大菜刀,用力朝著冬瓜的中間部分一切,清脆的“咔嚓”聲一響,橢圓的長(zhǎng)冬瓜一分為二。

接著再切成圓滾滾的片狀,方便下刀。

菜刀貼著冬瓜皮一切,翠綠的冬瓜皮就整個(gè)削了下來(lái),然后他把白色的冬瓜肉十字刀法切塊。

田有才看著林航開(kāi)動(dòng)了起來(lái),自己呆呆的杵在旁邊也不知道干啥,只想這么靜靜看著。

廣場(chǎng)上玩耍嬉鬧的孩童,也被林航切菜的樣子所吸引,看著林航手勢(shì)利落的切著冬瓜肉,他們也站在一旁目不轉(zhuǎn)睛的看著新奇。

大山知道林航做菜不喜歡被打擾,等會(huì)兒一熱鍋,又是火又是菜刀的,可不敢讓孩子碰著。

“喜娃、東妹……來(lái),你們幾個(gè)到旁邊玩,這里有刀,不要碰到?!?br>
村里這些孩子,大山基本全認(rèn)識(shí),無(wú)聊起來(lái)自己也會(huì)和這群孩子嬉笑打鬧玩到一起去。

“大山哥哥,我們不亂動(dòng),我們想看林航哥哥做菜?!?br>
“我們保證不吵”,扎著兩個(gè)麻花小辮的東妹,舉起右手向大山保證到。

大山撓撓頭,這群淘氣包這會(huì)兒倒是個(gè)個(gè)乖寶寶的樣子。

“行,這樣吧,你們坐在這里看”,大山挪過(guò)來(lái)一條長(zhǎng)板凳,讓幾個(gè)孩子排排坐在凳子上。

幾個(gè)孩童像是坐著看電視一樣,聚精會(huì)神地看著林航做飯。

田有才也在另一邊的長(zhǎng)凳上坐下,期待林航能化腐朽為神奇。

林航從放調(diào)料的籃子里找出了幾顆蒜、一兩根干辣椒段,還剩半袋的蝦米皮,還有一把細(xì)蔥。

他在原來(lái)的世界時(shí),公司的食堂里有道家常菜“口味冬瓜”,這菜的特色是軟糯醬香,作為冬瓜的家常做法,非常的接地氣。

可說(shuō)是素菜也能做出鮮滋味。

林航腦中過(guò)了一遍步驟,感覺(jué)已有九分的把握。

他給煤餅爐子點(diǎn)上火,第一步先開(kāi)始熱鍋。

直徑一米寬的大鐵鍋,做菜和調(diào)味的比例一定要拿捏準(zhǔn),不能出錯(cuò)。

鐵鍋燒熱,放著案板的桌子腳下擱著一桶五升裝的食用油,林航直接拎起油桶倒入鍋中,等油燒熱,下蒜末,干辣椒爆香。

林航熟練把控著火候,大火快速翻炒爆香,如果對(duì)火候不熟練,那么就會(huì)導(dǎo)致蒜末變焦、辣椒變枯,這樣的話,就只能轉(zhuǎn)小火立刻補(bǔ)救了。

蒜香混合著辣椒的刺激氣味,林航鼻尖一癢,他立刻把頭低下,冷不丁的打了個(gè)噴嚏。

“這味真夠勁!”

“阿嚏——”,坐在長(zhǎng)板凳上,一個(gè)理著小平頭的男孩也打了下噴嚏,然后用手指揉了揉鼻尖。

一旁的小伙伴們也都哄笑了起來(lái)。

“林航哥哥,什么時(shí)候可以吃飯?”

“……我早上就吃了一個(gè)雞蛋,現(xiàn)在餓了!”

“我吃的雞蛋有……這么,這么大!我不餓!”,平頭小男孩夸張的在身前畫(huà)了一個(gè)圓,淘氣的說(shuō)道。

“哈哈——哪有這么大的蛋……”

幾個(gè)孩子坐在一塊,歡快的笑了起來(lái)。

廣場(chǎng)上一掃之前的陰霾,充滿了稚童的歡聲笑語(yǔ)。

林航把干辣椒、蒜末爆香后,就下蝦米皮炒香,一瞬間一股海鮮的咸香味加入其中,讓整個(gè)香味多元而富有層次。

切下的冬瓜塊裝了滿滿一鋼盆,林航兩手捧起鋼盆,準(zhǔn)備把冬瓜倒進(jìn)鍋里。

“我來(lái)!”大山說(shuō)著過(guò)來(lái)幫忙接過(guò)鋼盆,方便林航往鍋里下冬瓜。

“謝謝,這樣剛好”,林航拿著大鍋鏟,把冬瓜塊全都撥進(jìn)鐵鍋里。

水分飽滿的冬瓜一沾到鍋底的熱油,冒出陣陣白煙,發(fā)出“呲呲”水分蒸出的響聲。

拿起大鍋鏟,林航握住手柄,右手用出全力,把鍋里的冬瓜快速翻炒起來(lái)。

先下調(diào)料炒香,后下冬瓜,可以讓冬瓜一入鍋就開(kāi)始吸收鮮味和香氣,增加冬瓜的口感。

根據(jù)鍋里冬瓜的份量,加入食鹽,冬瓜出水后繼續(xù)翻炒。

這口大鐵鍋,林航是顛不起來(lái)了,除非他擁有綠巨人般的怪力。

林航用毛巾包住一個(gè)鐵鍋耳柄,把大鐵鍋在爐子上360度的旋了兩圈,讓鍋里的冬瓜受熱均勻,充分入味,

煤餅爐子越燒越旺,鍋底不時(shí)竄出火苗,林航拿火鉗子撥了撥爐子里的煤餅,讓火勢(shì)小一些。

鍋內(nèi)的熱氣漸漸凝聚,林航快速的拿勺子往鍋里挑著調(diào)料。

“雞精……,還有生抽……”,冬瓜本身會(huì)出水,所以生抽可以多放一些,不然味道就會(huì)淡了,看到籃子里還有一小瓶味極鮮,林航也往鍋里倒了不少。

把冬瓜再輕輕翻炒一下,他用鍋鏟挑了一點(diǎn)湯汁,用手指沾了一點(diǎn)嘗嘗味道。

一股咸香微甜的滋味觸及舌尖就瞬間化開(kāi)。

林航點(diǎn)點(diǎn)頭,好像是差不多了,但總感覺(jué)少了點(diǎn)驚艷的色彩。

他又在裝調(diào)味品的竹籃子里又翻找了一遍,還是沒(méi)有什么能讓他眼前一亮的東西。

“……算了,再丟幾塊冰糖提提鮮吧?!?br>
林航口中念念有詞,左右手同時(shí)開(kāi)工,加好調(diào)味料,趁著火勢(shì)再翻煮兩下,然后給鐵鍋蓋上木質(zhì)鍋蓋燜煮五分鐘。

等著冬瓜充分吸收鍋里的汁水。