小說叫做《美食:從農(nóng)村大集擺攤開始》,是作者“林航”寫的小說,主角是林航王林航。本書精彩片段:“你別在我旁邊轉(zhuǎn)悠了,把我眼都給晃了,愛上哪待著就去哪待著,可別來煩我!”二炳叔一聽,裝了墻角泡菜壇子里的一把酸菜,對老婆說道:“那我去航子家吃飯了,你中午就別等我了?!币徽f完就提溜著出了門。拐上小路朝林航家走去,就碰上了曹華叔:“老曹,手里拎著什么???”曹華叔抬了抬右手,是一串用稻草扎著的豬大腸。...

第二十八章 大家好好吃一頓 試讀章節(jié)


第二天上午,林航把自家的廚房收拾了一下。

趁著天氣好,日頭足,喊大伙來吃頓飯。

早上他就給死黨們還有二炳叔他們發(fā)了消息,邀請大家中午來吃頓飯,謝謝大家這陣子幫了自己不少忙。

趙二炳收到信息,中午去林航那里吃飯,這下他哪里坐的住,在廳里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),又到廚房里瞅瞅婆娘做啥,把老婆秋芬嬸子搞得心煩意亂。

“你別在我旁邊轉(zhuǎn)悠了,把我眼都給晃了,愛上哪待著就去哪待著,可別來煩我!”

二炳叔一聽,裝了墻角泡菜壇子里的一把酸菜,對老婆說道:“那我去航子家吃飯了,你中午就別等我了?!?br>
一說完就提溜著出了門。

拐上小路朝林航家走去,就碰上了曹華叔:“老曹,手里拎著什么???”

曹華叔抬了抬右手,是一串用稻草扎著的豬大腸。

“哎呀嘛,這還沒洗吧,好大的味,這老母豬吃啥了,這腸臭的,三里地都能聞到了!”

曹華叔“哼”了一聲:“嫌臭你待會可別吃,咋啦,就帶著點酸白菜啊,咋這么磕磣呢?”

二炳叔翻了個白眼:“婆娘在家看著呢,一點肉都帶不出來,只有拿點這個了……”

“走走,航子今天做東,咱們也打打下手,我還得把這腸給洗了……”曹華叔催著趙二炳加快步伐。

“知道了,哎,你這拎大腸的手別碰我衣服啊……”

林航看著廚房里準(zhǔn)備好的東西,粉條、豬大骨、茄子、豆芽還有大春點名要再吃的香菇油菜。

大黃狗像是聞到了味,知道又有口福了,一早就蹲在院子里,想著林航能扔塊肉給它嘗嘗。

“航子,我們來了,二炳你去廚房里拿個盆,我把這腸給洗了?!?br>
“活還沒干,就開始使喚人?!?br>
“得了,快點,哎呦媽呀這味,我自己都快受不了了?!?br>
大黃一嗅到這大腸的臭味,麻溜的起身掉頭就跑,看來連它也受不了,還是溜達(dá)一圈再來吧。

“曹華叔,二炳叔,你們來了……我的媽怎么這么臭,你們誰把糞桶提來了?……嘔……”

林航不停揮著右手,想要散散面前的空氣。

“航子,你曹叔拎了串大腸過來,這味啊,給我個盆,讓他洗干凈?!?br>
林航拿了個平時裝雜物的臉盆,“等等”,他往臉盤里加了一勺面粉和食鹽再遞給了二炳叔:“這樣洗的干凈。”

“行,對了,這個酸菜給你,你嬸子腌的,可爽口了?!?br>
“好的,回去替我謝謝嬸子?!?br>
打開袋子,兩顆大酸菜新鮮嫩黃,暴露在空氣中,一股酸香的氣息立刻覆蓋了大腸的氣味,這酸爽真夠勁的。

“讓我看看,做個五花燴酸菜,香菇油菜,再做個涼拌豆芽絲,大腸……就來個溜肥腸?!?br>
大山、梁冬還有大春,三人從后山魚池忙完農(nóng)活,有說有笑,唱著小調(diào)出發(fā)去林航家吃飯。

“小和尚下山去化齋”

“老和尚有交代”

“山下的女人是老虎”

“見了么~千萬要躲開”

大春手里拿著根狗尾巴草,抽了大山一下:“見了你才躲開呢!”

“你們幾個,我看你們天天在路上閑逛,個姑娘家家也擠在里面,沒得害臊!”

三人聽到頭頂傳來聲音,看到是村里最愛說閑話的王婆,站在自家的高圍墻上,拿手指著他們幾個。

“大太陽的,不找點正事做,就知道逛馬路,沒個形、沒個樣!”

大山一捋袖子,梁冬也抬頭兩手叉腰。

“我借你鹽巴沒有?”

“去你家吃飯沒有?”

大春也不甘示弱:“你個閑話婆,大日頭曬昏了,幾十歲了還管閑事!”

王婆加大嗓門:“做錯的話我就要講,看不過就要講!”

“年紀(jì)輕輕的不像話,只知道到處耍——”

“yue~”,大山做了個鬼臉,梁冬干脆撅起屁股拍了一下,做了個放屁的樣子:“多管閑事多吃屁!”

王婆氣的回院子里端起裝滿水的臉盆,朝他們潑來,不過她的速度趕不上這幾個年輕人,水也潑了個空。

“哈哈……”,三人一路狂奔,跑進(jìn)林航家門口的空地,個個彎著腰喘的上氣不接下氣。

“喘死我了,下回不從她家過了,真?zhèn)€煩!”

曹華叔用力搓著臉盆里的大腸,這都是第三遍了,總算把大腸里的污垢都洗了個干凈。

“哎呀呀,你們幾個來得正好,扶曹叔一把,我這坐了半天洗腸子,腰都直不起來了?!?br>
梁冬和大山一人扶住他一只胳膊,把曹華叔攙扶了起來。

“哇,曹叔你身上啥味啊,又騷又臭……”

“你才騷呢!臭小子,把盆給叔端進(jìn)去,讓航子看著做,我再回去拿瓶酒,待會好好喝一杯?!?br>
大山兩手拎起臉盆走近廚房:“航子,這是洗好的大腸,這酸味,你這廚房今天有點與眾不同?。 ?br>
“要幫忙不,我讓大春來給你打打下手?!?br>
林航案板上切著酸菜:“我這菜都切的差不多了,你要不和冬子幫我把桌子和板凳挪院子里吧,今天太陽好,咱們外頭吃,坐的寬敞些。”

“好嘞,那你忙,我再這占地,我先出去了?!?br>
“行,待會兒人都到齊了,咱們就開飯?!?br>
林航看著酸爽開胃的酸白菜,忍不住技癢起來。

他在鍋里放上點豬油,然后灶臺里點上柴火,豬油遇熱化開,鍋里溫度起來以后,把切塊的五花肉倒進(jìn)鍋里。

用鍋鏟翻炒幾下,以免豬肉粘鍋。

鍋里煸著肉,林航拿調(diào)料碗,兌碗調(diào)味汁,蔥末、蒜瓣,加勺花椒粉、姜粉和一小勺咸鹽,再倒陳醋、老抽,把調(diào)料拌勻。

再揭開鍋蓋,看到新鮮的五花肉塊在鍋里還煉出了油,林航用大勺從鍋里撈出些油,可以待會兒用來炒菜。

五花肉煸炒出焦黃的顏色,把剛才的調(diào)料都倒進(jìn)鍋里,然后稍稍翻炒一下,林航趕緊把大鍋蓋給蓋上,可不敢把鍋氣給放跑了。

大火燜燉兩分鐘,林航再揭鍋蓋,五花肉和調(diào)料已經(jīng)燉出香味,再加些水,燴酸菜想要做的好吃,就得把肉多燉一會兒,把肉里的香氣,油脂充分的熬煮出來。

林航從袁婆地里摘了些不打農(nóng)藥的羊糞土豆,削皮以后嫩黃的土豆,菜刀一切就感受到粉糯的質(zhì)感,內(nèi)里一點水紋都沒有。

兩顆大酸白菜,林航切成白菜絲,再放到盆里,接溫水沖洗一下,然后兩手抓起一把酸菜,抱拳捏出水分。

鍋里的五花肉已經(jīng)散發(fā)出肉香味,揭開鍋一看燉的差不多了。

林航把燴酸菜的絕佳拍檔,土豆和酸白菜全都放進(jìn)鍋里。