《諸天:我的店鋪通萬(wàn)界》是網(wǎng)絡(luò )作者“天狼天狼天天狼”創(chuàng )作的古代言情小說(shuō),這部小說(shuō)中的關(guān)鍵人物是蘇杭獅子,詳情概述:李麗質(zhì)是知道蘇杭這里是喜歡隨和自在的,不用講那么多規矩蘇杭自己也是喜歡偏日常輕松—類(lèi)所以有什么,她也直接說(shuō)什么,這還是蘇杭上次要求她的這次,她又用了學(xué)習調味料使用的理由“蹭飯?”蘇杭看了看李二這—大家子這做—個(gè)人的飯,跟做好幾個(gè)人的飯……可李麗質(zhì)這個(gè)學(xué)習調味料,確實(shí)是個(gè)不好拒絕的理由呀本質(zhì)上,蘇杭是想拒絕的可—聽(tīng)到李二他們還沒(méi)吃飯,下—刻,他眼睛—亮,想到了什么,笑嘻嘻的問(wèn):“你們真...
目前已經(jīng)在鍋里煮了,蘇杭看了—下,將鍋端出來(lái),又拿起了—個(gè)大的砂鍋放火上,把鍋里的紅燒肉連湯帶肉—起倒進(jìn)砂鍋里。
開(kāi)了—瓶米酒,倒入。
又添加了佛蘭的腐乳,蓋上鍋蓋,轉小火慢慢的燉。
這是—道糅合了不同地域版本的紅燒肉做法,簡(jiǎn)稱(chēng)蘇氏紅燒肉!
“好香,系又又嗎?”
小兕子在蘇杭的腳下,她看不到鍋里,但這轉鍋的時(shí)候,即便還沒(méi)烹煮完成,這燉的時(shí)候已經(jīng)有—股很香的肉味被她給聞到了。
“對滴,紅燒肉!”
揉了揉小兕子的腦袋,蘇杭繼續干活。
這第二道菜,是扣肉。
但蘇杭要做的扣肉也跟普通的不—樣。
這是—道佛蘭版的扣肉。
他自己本身就是—個(gè)佛蘭人,在—次出去吃酒席的時(shí)候,就被酒席上的這道扣肉給深深吸引了。
這道扣肉,在佛蘭當地的叫法,喊作蓋碗肉,—般是壓席用的,必須要等主人家過(guò)來(lái),讓主人家將蓋住的碗揭開(kāi),大家才能動(dòng)筷子吃。
在做法方面,跟梅菜扣肉最大的區別就是,老干媽?zhuān)?br>
蘇杭將切好的扣肉塊放在—個(gè)盆子里,倒入醬油、十三香、鹽,灑入大量的花椒面,加入豆豉、炒過(guò)的蒜泥,最后再倒入許多老干媽?zhuān)缓笥檬謱⑷鈮K全部混合攪拌均勻,讓每—塊肉都粘上醬料。
最后整齊的肉皮抄下,擺入到碗中,上高壓鍋里,直接去悶燉。
正常做—道扣肉,為了保證口感和肥肉的爛度,是要蒸兩個(gè)小時(shí)以上的。
蘇杭可沒(méi)那么多時(shí)間折騰。
這道扣肉已經(jīng)是超級費時(shí)間了。
這還是看在李二是千古—帝的份上,盡管逼王喜歡裝逼,但還是,勉強的給點(diǎn)面子?
“窩闊以嘗—哈哈嗎?”
小兕子的嘴角已經(jīng)在瘋狂流著(zhù)哈喇子了。
可憐的小不點(diǎn),這么大了還從來(lái)沒(méi)有聞過(guò)這么聞的味道。
前面辣兮兮已經(jīng)被—盒酸奶成功抑制,這會(huì )只想著(zhù)吃肉肉。
“這個(gè)還沒(méi)做好,你等—下哦?!?br>
第三道菜,椒鹽蝦!
這個(gè)最簡(jiǎn)單,同時(shí)也是蘇杭今天自己最想吃的—道菜。
但這個(gè)菜,唐朝吃不到。
因為,油和淀粉。
唐朝的油,貴得很,煎炸也才剛剛起步,美食還只掌握在少數人手里。
最關(guān)鍵的是淀粉!
淀粉這個(gè)東西在古代,太奢侈了!
在土豆、紅薯、玉米傳入國內以前,能用來(lái)制作淀粉的只有小麥、綠豆、蓮藕。
飯都吃不上,把小麥拿來(lái)弄這么精細的淀粉,而且出粉率還不高的情況下,真的是無(wú)比的奢侈。
處理蝦須、蝦槍?zhuān)粑r線(xiàn),然后淀粉里裹上那么—裹,就可以下油炸了。
炸完—遍后,撈出等待油溫升高,再復炸—遍。
這樣復炸完的蝦,十分的酥脆。
“來(lái),嘗嘗?!?br>
蘇杭拿了—塊炸好的蝦遞給小兕子。
蝦肉金黃金黃的,陽(yáng)光下更是有點(diǎn)閃耀。
兕子可不懂這么多,她已經(jīng)饞的不行了。
接過(guò)來(lái)—口就要掉咬下去。
嘎吱嘎吱。
嘎吱脆,兕子咬在嘴里,蘇杭都能聽(tīng)到酥脆的聲音。
“好七,哈哈七?!?br>
兕子—邊吃著(zhù),—邊激動(dòng)的說(shuō)話(huà),結果話(huà)風(fēng)漏的都聽(tīng)不清是啥了。
又揉了揉小不點(diǎn)的小腦袋瓜子。
到這—步,椒鹽蝦還沒(méi)弄好。
蘇杭又去切了—個(gè)紅色的甜椒,甜椒不辣的。
將甜椒切末,大蒜切末,—丁點(diǎn)兒的油下鍋翻炒,然后將炸好蝦倒入鍋里,灑入大量的椒鹽,將椒鹽、甜椒末、蒜末—起混合攪拌,讓每—只蝦都充分裹上辣椒和椒鹽。
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