第9章 新菜魚香肉絲 試讀章節(jié)

【?！逍呛迷u+1！】

【恭喜宿主完成五星好評的任務(wù)！】

【解鎖新菜，‘S級魚香肉絲’！】

【完成魚香肉絲兩百五星好評后，可獲得新菜譜：‘酸辣土豆絲’！】

腦海中飄過一陣提示音，吳航略微思索了一波。

這不斷解鎖新菜譜，不斷有明星來炫飯，自己這個(gè)名聲會不會有點(diǎn)小提升呢？

這個(gè)揚(yáng)州炒飯都那么好吃到爆炸了，那這個(gè)魚香肉絲是不是也能那么厲害？

看來等一下得找個(gè)時(shí)間試一試這個(gè)魚香肉絲了。

“吳廚，感謝招待！”

熱芭用濕巾擦著滿嘴油的嘴巴，一臉歡喜地說道。

“不用客氣，但吃胖了我可不負(fù)責(zé)哦！”

楊蜜和熱芭相視一笑。

“減肥可以隨時(shí)進(jìn)行，但吳廚的炒飯可不是隨時(shí)都能吃?！?/p>

“那我就放心了?！?/p>

“吳廚，明天見！”

兩女?dāng)[擺手，手牽著手，吃飽喝足就溜了。

只留下吳航收拾著一塵不染的餐盤，放入水池里面等著一會兒空了再洗。

然后趕緊打開系統(tǒng)菜單一欄，滑動到剛剛解鎖的新菜S級魚香肉絲的界面。

魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成。

這應(yīng)該就是魚香肉絲的介紹了吧，看了一會，吳航的小手已經(jīng)按捺不住了，想著趕緊試一試。

心動不如行動。

吳航打開冰箱下面冷凍室的大門取出后腿豬肉，先放一邊解凍。

在準(zhǔn)備一點(diǎn)輔料，將青筍放到案板之后，用刀頂著切成了細(xì)絲，放至小碗中，用少量潔白的精鹽腌制入味。

再把泡發(fā)好的若干黑木耳，一根小胡蘿卜，兩個(gè)青椒，在迅捷的刀功下很快變成了細(xì)絲。

等肉解封完畢，吳航右手熟練地繼續(xù)拿起菜刀，左手輕車熟路拿過肉，并且輕輕地將肉歸攏起來，右手就這樣一下子切了起來。

隨著手起刀落，后腿豬肉或者叫豬里脊就被切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲。

然后加鹽、料酒攪至上勁后放水淀粉攪勻，封油備用。

緊接著，吳航來到灶臺處打開灶火，將油倒入鍋中潤油。

【1％……】

【50％……】

【99％……】

【請轉(zhuǎn)大火，以猛火快炒至斷生！】

吳航在看到提示之后，將腌制好的里脊肉絲放入鍋中。

在猛火的侵蝕下，肉絲不一會兒就劃落成了松散全熟，撈出備用。

然后吳航手腕一轉(zhuǎn)，抓住姜蒜沫、蔥花、干辣椒、干花椒放至案板，用斜刀將其切碎。

再重新起鍋新油。

【55％……】

【88％……】

【油溫正合適，請趕緊放入蔥姜蒜、辣椒和豆瓣醬翻炒均勻！】

見狀，吳航放入剛剛切碎的輔料，準(zhǔn)備炒出紅油和魚香肉絲最初的香味。

等多種香味慢慢隨著在鍋中不斷翻炒，轉(zhuǎn)瞬間迸發(fā)出了濃郁的香味。

【60％……】

【76％……】

【最佳時(shí)刻，請放入剛剛備用的里脊肉絲！】

是時(shí)候了，吳航麻利地把肉絲重新倒入鍋中。

并轉(zhuǎn)身把最后一道工序準(zhǔn)備好，魚香肉絲的糖汁水。

依次有序地放入4勺香醋、3勺糖、2勺生抽、1勺淀粉，按照順時(shí)針方向攪拌均勻。

等糖汁水大功告成，隨著剛剛剩余的輔料一起下鍋。

滋滋滋的聲音一起來，一陣撲鼻的香氣直往吳航臉上跑。

【33％……】

【88％……】

【出鍋時(shí)刻馬上到，放入碎蔥即可！】

吳航一邊熟練地顛鍋，一邊用手別致地一點(diǎn)點(diǎn)放入碎蔥。

不得不說，在旺盛的火苗之上，將魚香肉絲的‘香’字也體現(xiàn)了出來。

隨后，把旁邊隨便一個(gè)空盤拿了過來，將魚香肉絲倒了進(jìn)去。

光是看一眼就知道，美食家所經(jīng)常提過的‘見油不見湯’在這一盤魚香肉絲面前顯露無疑。

如果讓楊蜜這個(gè)吃貨看到，怕又要再干三碗不過崗。

吳航拿了雙筷子，夾絲肉絲和其他輔料，細(xì)細(xì)地品嘗了起來。

剛?cè)肟跁r(shí)，是里脊肉絲的鮮甜可口。

稍微多嚼幾下，包裹在肉絲表面的濃濃湯汁味的口感很滑嫩。

在快炒之下的糖汁水和肉絲，輔料一起融合在了一起，使得肉絲表面有一層光澤。

而不是干巴巴的感覺，并在盤底滲出薄薄一層油。

剩下的除了美味可口，什么異味都沒有了。

吳航特別滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

這第二道菜和揚(yáng)州炒飯，果然都有那種無敵且寂寞的感覺。

……

第二天中午。

天空像一口銀亮的白熱化的鐵鍋，倒扣下來籠罩著大地。

鍋里熱氣騰騰，人們被蒸得只有出氣的份兒，每吸一口氣，都仿佛是吞下一個(gè)熱饅頭。

攝影棚內(nèi)。

楊蜜和熱芭的對手戲拍的差不多了，趕緊脫下戲服。

特別默契的對視一眼，沒有發(fā)聲，但對了一下口型。

“去吃揚(yáng)州炒飯！嘻嘻:-P”

然后弓著小蠻腰躡手躡腳地往劇組廚房跑去。

但這個(gè)舉動著實(shí)有點(diǎn)太詭異了。

因?yàn)樗麄儾蝗コ燥埖睦碛梢痪褪菧p肥，要不就是生病了不想吃飯。

但在今天拍打戲的時(shí)候一點(diǎn)都不像病殃殃的樣子，反而每次拍戲都是以一種拼命三郎的姿態(tài)。

不免讓人有點(diǎn)費(fèi)解。

尤其是每次組局干飯的導(dǎo)演和制片人。

誰會相信他們不吃飯拍戲還賊有勁，當(dāng)我導(dǎo)演是哈啰凱蒂貓啊？

有情況，肯定有情況。

導(dǎo)演和制片人迷惑著相互看了看。

看我不把這兩人抓個(gè)現(xiàn)行。

與此同時(shí)，鬼鬼祟祟的兩人，害怕被別人發(fā)現(xiàn)，離開攝影棚之后。

生怕后面有人跟蹤，走走停停的，所以走路走的比較慢。

“熱芭，我們后面沒人吧！”

“匯報(bào)蜜姐一切安全。”

“那就好，繼續(xù)觀察?！?/p>

“干飯人干飯辣！”

只見兩人手牽著手，朝劇組廚房走去。

剛剛準(zhǔn)備轉(zhuǎn)角，就忽然遇到兩個(gè)人在那站著。

走近一看。

怎么有點(diǎn)像自己這個(gè)劇的導(dǎo)演和制片人。

怕就是吧？

“你兩個(gè)小姑娘不吃飯，跑這來干嘛？”

“林導(dǎo)，余制片，你們……怎么在這里？”