第6章 豬肉白菜餡餃子 試讀章節(jié)

賣完面粉，時間比于秀秀預料中的還早上半小時，于是她便打算逛逛這個時代的集市。

“友國，帶阿娘逛逛集?！庇谛阈懵曇舻谏w住激動的心情。

這還是她第一次見識這個年代如何趕集。

市場兩邊零散擺著一些賣蔬菜的老阿婆，于秀秀看了看，菜經(jīng)過太陽暴曬有點蔫巴，賣相并不好，貴在便宜。

一圈看完，于秀秀邁步走到擺著幾棵蔫巴白菜的地攤前。

“阿婆，這白菜咋賣。”于秀秀溫和了嗓音。

阿婆擦了擦汗，熱情的招呼：“閨女，這白菜4分錢，你也看見了，菜是好菜，就是被日頭一曬，看起來蔫巴了些。”

于秀秀伸手，摸了摸白菜桿子，還算硬實，不軟塌。是新鮮白菜。

“阿婆，給我來兩顆白菜?！?/p>

“好勒，兩顆白菜一共6斤，2毛4分錢。”阿婆樂滋滋稱好白菜，遞給了林友國。

于秀秀拿出3毛，結了賬。

3毛就能買兩顆白菜，那她前世的錢在這里都能買下一個國家了，于秀秀想。

買了白菜，又去肉攤看了豬肉。

“老板，你這豬五花咋賣？”于秀秀拎起一塊三斤重的豬五花。

她喜歡吃五花肉包成的餃子，肥瘦相間，不柴不膩。

“一塊七毛五一斤，買不買，不買別耽誤我做生意?！必i肉攤老板惡聲惡氣開口。

他遇見太多穿著補丁衣服的農(nóng)村賴子，想吃肉，一問價格就說便宜點，最初看他們可憐，給了便宜，等切好稱好，又問能不能賒賬，他心軟，答應了，結果賬一分沒收回來。

今天，他看到于秀秀娘倆穿著破舊，便以為又遇見了那些人，故意惡語相向。

“老板，這塊肉我要了，你稱個重?！庇谛阈銢]在意這語氣，自古惡人多窮人，賣豬肉的老板沒有原因，也不會無緣無故兇他們。

老板訕訕接過五花肉稱重。

“大姐，對不住啊，這塊肉整好三斤，五塊二毛五，收您五塊二毛錢，就當是賠罪了?！崩习搴┖褚恍Γ缓靡馑嫉卣f道。

于秀秀給了錢，臨走的時候注意到了擺在角落桶子里的豬下水。

她隨口問了句：“你這豬下水咋賣？”她才來兩天，書也沒咋看，并不知道這時代的人都不吃豬下水，除非窮的沒飯吃又想沾點油葷，就會向豬肉老板討要豬下水。

肉攤老板聽到這話，又看了看娘倆的穿著，明白了。

“大姐，說啥賣不賣的，這豬下水，我送你了，拿走，不要錢?！闭f著，掏出一個塑料袋，將整副豬下水全給了于秀秀。

于秀秀一臉懵的接過，并不知道為啥老板在她說出豬下水咋賣的時候，露出可憐同情的表情，不要錢的將豬下水全部給了她。

“阿娘，你要豬下水干啥，咱們這兒就沒有吃這個的，又腥又臭。”林友國嫌棄的開口，他就算一點油葷不吃也沒想過吃豬下水，打死他也不吃。

于秀秀瞬間了然，怪不得老板要將整副豬下水都給她，原來是沒人吃。

她清了清嗓子：“阿娘的事情你少管，等做出來了，你千萬別吃。”

林友國想你喊我吃我都不吃，還不如讓他吃野菜。

于秀秀不再說話，去買了各種各樣的調料，又花了1塊錢。

賣面粉的錢，買完東西就剩了五毛六分，于秀秀揣好剩下的錢，感慨可真禁不住花。

林友國一路跟著他阿娘，親眼看到家里有7塊錢巨款，不到一小時又沒了的現(xiàn)實，心臟砰砰直跳，一直到了家里還沒停下。

他阿娘現(xiàn)在掙錢了得，花錢更了得。

于秀秀實在累狠了，她喝了一大碗水，坐在桌子邊上歇氣。

王玉蘭看著桌子上一大塊五花肉還有白菜，甚至還有一副臭烘烘的豬下水，看了看林友國，又看了看坐著的婆婆，終究是沒問出口。

娘倆到家約摸五點過。

林友家在外面和小伙伴玩的不著家，于秀秀讓林友國將豬下水泡上，往里屋走去，拿了一袋面粉出來。

喊了王玉蘭一起進廚房，她只會吃，不會做，兒媳手藝不錯，平?？嘤跊]有食材，限制了發(fā)揮，加上她來自后世的味覺，一定能做出美味的一餐，她也終于能吃上合她胃口的食物。

于秀秀往豬下水盆里倒了約莫一斤面粉，吩咐林友國仔仔細細搓洗干凈。

其他兩人看的一驚，這可是珍貴的面粉，阿娘就給浪費了……然而，長久以往在原身的壓迫下，他倆沒敢說什么。

“今晚，我們吃豬肉白菜餡兒的餃子，加上爆炒豬下水，保準你們吃了還想吃。玉蘭，將面活上?！庇谛阈惴愿劳晖跤裉m，自己拿了兩顆白菜，洗干凈切碎。

加上少許鹽腌出水分，切了兩斤五花肉，讓林友國剁成肉沫，剩下的她放在了盆里，放進水缸。

她將先前泡好的蔥姜水倒進肉餡，加了剩下的幾個雞蛋，放鹽，醬油調料又加了今天剛買的胡椒粉，花椒粉。

擠干白菜里的水分，倒進肉餡，一起攪和勻。

這時候，面團也醒發(fā)好了，王玉蘭和林友國一個搟皮一個包餃子，配合的格外默契。

于秀秀拿起洗干凈的豬下水，切成3厘米左右的長度，滿滿一盆，準備爆炒。

她放了少許倒進鍋里油燒熱，導入花椒，辣椒，蒜末，姜片增香，等調料味都進了油，她將一大盆豬下水倒進鍋里，煸油。

她喜歡吃干一點，少油的下水，因此倒得油就少了，全靠下水煸出油，看著火候差不多了，加入干辣椒，最后大火爆炒，一時間辣椒氣混著肉葷香氣飄得老遠。

“這哪家的作孽，整這么香的肉味兒，手里的饃饃都咽不下去了！”

廚房里的其他兩人，狠狠吸了口香氣，咽了咽唾沫，加快速度包餃子。

包好后，全部下進了燒好水的鋁鍋里，用勺子輕輕攪動攪動，前后又繼續(xù)加了三次水，等再次燒開后，白胖的餃子浮在水面，可口極了。

王玉蘭調了幾個調料碗吃蘸餃，這還是于秀秀交待的，他們也是第一次這樣吃。

滿滿一大盆餃子用漏勺舀起，端上桌子。

于秀秀盛出爆炒豬下水，香氣順著空氣被吸進肺里。

小兒子玩的跟花臉貓似的坐在桌子上，猛地湊近了聞。

“皮小子，還不去洗干凈了吃飯。”于秀秀笑罵道。

嘿嘿一笑，一溜煙兒出去洗干凈。

每人面前放了一小碟調料，于秀秀夾起餃子，放在碗里蘸了蘸，一口吃進去。

香！這年代純天然的豬肉和白菜，加上空間出品的面粉做的餃子，太香了！

其他人看著婆婆滿足的表情，忙夾起餃子學著蘸一蘸，再一口吞，香迷糊了！

吃過一口餃子，林友家將筷子伸向了豬下水。

他不知道那是什么，只覺得好香，咬上一口，脆脆的表皮混著軟糯的內里，好吃！就是有點辣，嘶哈嘶哈。

林友家又吃了一個白味餃子，中和了豬下水的辣度，更好吃了。

林友國和王玉蘭則是知道那玩意兒是豬下水，本能不愿意動筷子，看小弟那滿足的表情，難道很好吃？

兩人挑了一個最小塊的豬下水，緊閉雙眼，嗷嗚一口放進嘴里，嗯？隨即瞳孔睜大，又挑一筷子，豬下水竟然這么好吃！

豬下水比豬肉餃子更受歡迎，吃的一點兒不剩，一家人吃了最滿足的一頓飯，直呼好香，好飽。

煤油燈下，于秀秀看到大家幸福，滿足的表情，微微揚了唇。