錦鯉圓寶的《美麗俏廚娘，王爺她愛(ài)慘了》小說(shuō)內(nèi)容豐富。在這里提供精彩章節(jié)節(jié)選：陸西泠一聽(tīng)見(jiàn)“又”字，下意識(shí)的就往蘭園的級(jí)別靠但京城到底只有一家蘭園，陸西泠想背靠大樹讓自己歇歇手的愿望在見(jiàn)到客人的那一刻破滅了不但滅了，還是爆炸性的那種“一百份魚生？！”豆芽汗涔涔的跟在身后，時(shí)不時(shí)打量一眼陸西泠因驚訝而扭曲的嬌顏陸西泠不敢相信自己的耳朵，一條鯉魚大概能切出來(lái)六盤魚生，這人張口就要一百盤，便是十七條魚……灰袍仆從賠著笑：“難為老板娘了，我家老爺...
美麗俏廚娘，王爺她愛(ài)慘了 精彩章節(jié)免費(fèi)試讀
“阿泠都買回去試試不就知道了？”
陸西泠喝下一口牢丸湯，抬頭看豆芽。
日子真是越過(guò)越好了，小丫頭花錢都開(kāi)始大手大腳了。
不過(guò)，豆芽說(shuō)的也有道理，魚肉質(zhì)感怎么樣，不試試怎么知道呢。
又回到魚攤，陸西泠給豆芽一次做掌柜的機(jī)會(huì)，讓她去挑魚。
左右都是自家研究新菜品，肥瘦都無(wú)所謂的。
意外的是，豆芽竟不負(fù)所望的在每一種魚類中都挑了最肥的，賣魚的大爺見(jiàn)了花牙子都笑出來(lái)了，陸西泠只覺(jué)得荷包疼。
轉(zhuǎn)過(guò)街角，她的荷包就更疼了。
豆芽叉腰道：“這菜也太貴了吧?！?br>
賣菜的大嬸稱菜道：“這都算便宜了，你們要是再來(lái)的晚些，便是想買也買不著了呢！”
陸西泠制止住要上前砍價(jià)的小丫頭。
經(jīng)濟(jì)剛復(fù)蘇，菜比肉貴也是正常的。
等回到了鋪?zhàn)印?br>
門口的告示牌讓人眼前一亮。
一行楷書刀頭燕尾：“靜待店主歸期?！?br>
一行小篆筆力千鈞：“盼君勿怠花期?！?br>
看著不小心留在門口的筆墨，陸西泠拍了腦袋瓜一下，這是食客給她留言呢。
告示牌下面還有笑臉、花朵、烏龜，歪歪扭扭的一二三四五。
一看便是小孩子隨手畫的。
有趣。
有了上回殺雞的經(jīng)驗(yàn)，這一次二人的分工十分明確，豆芽負(fù)責(zé)拍魚，陸西泠負(fù)責(zé)處理加工。
關(guān)于魚膾吃法，古籍中不乏記載。
關(guān)鍵就在于手法。
所謂“割不正不食”，古代文化人絕對(duì)難伺候得很呢。
陸西泠的刀工自認(rèn)一般，但要是慢悠悠的切，倒也能切出薄如蟬翼的生魚片來(lái)。
就這手藝還是同個(gè)仵作那偷師來(lái)的。
“豆芽，把胡蔥切了，芥辣磨一磨。”陸西泠提醒著：“切的時(shí)候別摸臉，小心辣著。”
豆芽應(yīng)了聲。
古時(shí)魚生講究春用蔥，秋用芥，原因無(wú)他，就是解毒。
既然都是為了解毒，陸西泠當(dāng)然就不做選擇了，都備上！
關(guān)于準(zhǔn)備佐口小菜她也是一個(gè)打法，紅蘿卜絲、芋頭絲、胡蔥絲、黃瓜絲、芫荽沫、芝麻粒、陳皮塊統(tǒng)統(tǒng)備好。
放在比臉大三圈的簸箕里，中間放鱖魚膾、鯉魚膾、鱸魚膾，四周圍一圈鮮蔬，便是豆芽調(diào)制好的調(diào)料瓷也一并放上去。
豆芽樂(lè)的合不攏嘴，“這魚肉晶瑩剔透看著就新鮮，擺盤也精致，一看就能好吃！”
賬房先生秒變迷妹。
陸西泠笑了：“先把這盤端上去蓋上，不準(zhǔn)偷吃?！?br>
這是還有其他吃食的意思？
“得令！”
小迷妹剛離開(kāi)廚房，陸西泠就開(kāi)始了她下一步的動(dòng)作。
純屬是無(wú)奈之舉，下回堅(jiān)決不能讓豆芽挑魚了。
也太肥了，一頓根本吃不完！
海鮮河鮮最忌諱保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，哪怕冷凍冷藏也不行，陸西泠加快速度操刀切姜絲、蔥絲、可惜沒(méi)有辣椒絲，就用她做的黃豆醬調(diào)味得了。
魚頭魚骨熬了清湯，燉雜拌魚也上了桌，李嬸樂(lè)呵呵的聞著香味過(guò)來(lái)赴會(huì)。
試菜是不能讓“這個(gè)也好吃，那個(gè)也好吃，好吃好吃都好吃”的人來(lái)試的。
她得找些能給出建設(shè)性意見(jiàn)的。
再有一個(gè)必須叫李嬸的原因——魚實(shí)在太肥了。
“碗筷都添好了，李嬸快坐。”
陸西泠和豆芽前擁后簇的拉著李嬸坐下，李嬸笑呵呵道：“又叫我來(lái)吃飯，總是蹭飯怪不好意思的?！?br>
話雖這么說(shuō)，但她確實(shí)經(jīng)受不住美食的考驗(yàn)。
“老是麻煩您試菜，害的您一時(shí)顧不上生意，我才是該說(shuō)抱歉的那個(gè)?！?br>
李嬸笑的臉色更紅了。
這么久了，她還能不知道悅泠私房菜試菜的時(shí)候吃比平日還好？
試菜便是能吃到好些口味好卻不上餐的菜品呢！
“那咱們就不客氣了。”
“您千萬(wàn)別跟我客氣。”
陸西泠調(diào)皮的沖人wink了下。
那意思是提建議也千萬(wàn)別客氣，您批評(píng)的一小步，就是我未來(lái)進(jìn)步的一大步。
夾一片清透的魚生，再少蘸點(diǎn)芥辣，放入口中。
陸西泠瞳孔倏忽放大。
這滋味。
先爽后甜，入喉嫩滑，魚的腥味完全被可口的蔬菜替代，吃起來(lái)少了苦澀，多了清爽，簡(jiǎn)直味蕾大爆炸！
陸西泠看了眼滿桌的淡水魚——她錯(cuò)了，她不該以貌取魚！
“太香了！魚湯鮮咸，最適合泡飯了！再搭配魚生，解膩！”
陸西泠差點(diǎn)沒(méi)噴出來(lái)。
她該說(shuō)小孩暴殄天物嗎？這是把魚生當(dāng)涼拌菜了？
陰暗面暴露，陸西泠想著那些高門子弟聽(tīng)見(jiàn)這話會(huì)說(shuō)什么。
蠢鈍如豬，當(dāng)真山豬嚼不了細(xì)糠——
回懟的話陸西泠也想好了：歷史名人自嘲“中等屋，下等衣，上等食”，環(huán)見(jiàn)三人現(xiàn)在，不正是和雅士不謀而合了？
陸西泠抿唇埋下了頭。
明明什么都沒(méi)發(fā)生呢，自己喜歡編故事的毛病怎么越來(lái)越嚴(yán)重了。
“嘶——”
李嬸眼神忽然凌厲專注。
陸西泠慌了下。
不會(huì)吧不會(huì)吧，她頭一次覺(jué)著信心十足的菜品，李嬸竟還能挑出毛?。烤┏堑陌傩湛谖哆@么刁鉆嗎？
“魚肉鮮嫩，冰爽彈牙，魚刺處理的也干凈，調(diào)料小菜都沒(méi)話說(shuō)?！?br>
陸西泠點(diǎn)點(diǎn)頭，表情像個(gè)上課認(rèn)真聽(tīng)講的優(yōu)等生。
“問(wèn)題還是出在選品本身。”
陸西泠撂下竹箸，恨不能拿出小本子記上一記。
“好吃固然都好吃，可你本也不打算選三種魚的對(duì)不對(duì)？”
陸西泠再點(diǎn)點(diǎn)頭。
小圓滿是現(xiàn)象級(jí)菜品，魚生預(yù)測(cè)是達(dá)不到它的高度的，但作為主推菜，每日進(jìn)購(gòu)的鮮魚絕不會(huì)少。
以現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)狀況負(fù)擔(dān)三種魚，實(shí)在困難。
“可這三種都好吃??！要不就改做雜拌魚吧！”
小孩子要不就是饞瘋了，要不就是狂了。
她的話莫聽(tīng)。
陸西泠繼續(xù)聽(tīng)李嬸的建議。
“既然你們都拍不了板，我可就直言不諱了。”
“嬸子請(qǐng)說(shuō)?！?br>
“依我看，就做鯉魚膾！”李嬸比劃著：“我上回在廟里聽(tīng)貴人們說(shuō)等城里流民安頓好了，圣上下一步要做的就是重設(shè)制科，舉辦科舉，到時(shí)候滿城都是遞行卷的士子，不是士子，也都是進(jìn)京考學(xué)的秀才書生?！?br>
“有一個(gè)詞不是叫‘鯉躍龍門’嗎？寓意多好，到時(shí)候你用這話搞個(gè)名堂出來(lái)，還擔(dān)心沒(méi)有客人上來(lái)點(diǎn)菜作詩(shī)的嗎？”
陸西泠睜大了杏眼。
不愧是李嬸啊。
每回都能另辟蹊徑從營(yíng)銷上給她出謀劃策。
簡(jiǎn)直就是酒樓里營(yíng)銷總監(jiān)的級(jí)別！
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