熱門小說推薦，《三羊開泰》是唐銀情創(chuàng)作的一部都市小說小說，講述的是唐銀無之間愛恨糾纏的故事。小說精彩部分：唐慶之老兩口怔怔地看著孫子唐銀充滿自信的面龐，露出欣慰的笑容孫子終于長(zhǎng)大了而他們也老了唐銀掏出手機(jī)，在瀏覽器里輸入“大夏鎮(zhèn)斗羊大賽”七個(gè)字首先映入眼簾的就是今日的頭條新聞大大的標(biāo)題寫著《針鋒相對(duì)，動(dòng)人心弦！大夏鎮(zhèn)將于明日舉辦第八屆斗羊大賽，百余只“大力士”角逐“羊霸主”，邀您盡享旅游新體驗(yàn)！》唐銀迅速翻了一遍新聞，從中獲取有效信息據(jù)新聞里說，只要參加斗羊...
三羊開泰 精彩章節(jié)免費(fèi)試讀
第二天唐銀又起了個(gè)大早，草草洗了個(gè)臉就準(zhǔn)備騎摩托出門。
臨出門前，奶奶叫住了他：“阿銀，怎么不吃完飯?jiān)僮甙?？剛做好的羊肉揪片子！?br>
據(jù)說揪片子是一種起源于晉省的美食，做起來是個(gè)精細(xì)活。要先把面團(tuán)搟開以后切成一道一道的，再把面捏成扁的面條，等鍋里的湯開了以后，一段一段地往里面揪。
這個(gè)過程看著簡(jiǎn)單，其實(shí)很講究門道。揪面片兒的動(dòng)作快了不行，一定要揪成2厘米長(zhǎng)的片兒才好看，吃起來才容易，不會(huì)燙嘴；慢了也不行，揪得太慢容易粘鍋，湯還容易煮干。
現(xiàn)在的年輕人，掌握這種手藝的基本沒有。只有老一輩的人因?yàn)閺男【妥?，才能做到把面片兒揪得又連貫又有力度，入口回味無窮。
自打唐銀這次回來，李仙芝還沒給他做過揪片子呢！但唐銀卻沒有改變心意，只是沖她笑笑：“奶奶，揪片子給我留點(diǎn)兒，我從城里回來了吃！哦……對(duì)了，你跟我爺別吃午飯，等我回來了吃好的！”
看著孫子神秘兮兮的笑容，李仙芝有些納悶：“有揪片子吃，還不夠好么？”
唐銀之所以這么著急，是因?yàn)樗敝M(jìn)城取快遞。
他買了一個(gè)戶外燒烤爐，打算烤羊肉串吃。
賣羊的人家，有哪個(gè)不會(huì)烤羊肉串的？早在唐銀玩泥巴的年紀(jì)，爺爺唐慶之就不止一次給他烤過肉串解饞了。
當(dāng)然，當(dāng)時(shí)那個(gè)年月是沒有專門的燒烤爐子賣的，但這點(diǎn)小問題難不倒勤勞勇敢的勞動(dòng)人民。
唐慶之不知從哪里找來一個(gè)美孚鷹牌的大汽油桶，好像還是解放前的老物件，在家里洗了又洗，擦了又擦，然后把汽油桶從中間鋸成兩半，取一半作為箱體，再在箱體兩面各砸進(jìn)去兩顆釘子，架一層撿來的鐵絲網(wǎng)，簡(jiǎn)易的燒烤箱就做成了。
至于串肉的鐵簽子，把撿來的自行車輪胎上的輻條拆下來正合適。當(dāng)時(shí)的自行車前輪有32根輻條，后輪有40根輻條，完全足夠用了。
后面的事情，唐銀記不太清了，但他記得自己當(dāng)時(shí)吃得蠻香的嘞！
現(xiàn)在好了，科技發(fā)達(dá)了，家用的燒烤爐子到處都能買得到，而且價(jià)格便宜得很，幾十塊錢就能買一個(gè)很好的了。
唐銀買的這一款足足有80厘米長(zhǎng)，不銹鋼方格烤網(wǎng)，下面塞木炭的炭槽是可抽拉的，做完飯清洗起來也很方便。
廠家為了促銷，還送了一大包鐵簽子，倒是省了四處去撿自行車輻條的功夫。
唐銀去驛站取了貨，興致勃勃地往回趕。
躺平的日子真是過不夠?。?br>
“奶奶，我來洗菜就好～”
“奶奶，我來串肉吧～”
唐銀剛把摩托車開進(jìn)院子，就聽到林曉靜的聲音傳來。
這丫頭來得可夠早的！
“曉靜，怎么來得這么早??？”唐銀揶揄她，“是不是想吃烤串，饞的？”
“去你的吧！”林曉靜白了他一眼，“你說要在家里烤串，但是肉啊什么的都還沒準(zhǔn)備，我要是不早點(diǎn)來，什么時(shí)候能吃上??？”
“是啊，什么話都說不清楚！”奶奶也在旁邊幫腔，“一早晨神秘兮兮的，還不讓我們吃午飯，想吃羊肉串就直說嘛，奶奶又不是不會(huì)做！”
唐銀說不過她們，樂呵呵地笑了幾聲表示認(rèn)輸：“奶奶，你就別管了，我和曉靜弄就行了！”
他把燒烤爐從車斗里搬下來，組裝好，擦干凈，就去和林曉靜一起往簽子上串肉。
這羊也是頭幾天殺好的自家羊場(chǎng)里的羊。雖然強(qiáng)盛屠宰場(chǎng)出高價(jià)收購(gòu)，但唐銀也沒有貪心到不給自家人留幾頭。早在拉羊的大貨車上門之前，他就已經(jīng)往爺爺奶奶家的院子里牽了兩頭了。
上一回熬羊肉湯用的不多，整條的后腿肉都留著。唐銀一早就把它們從冰柜里取了出來，放到現(xiàn)在也差不多化凍了。
烤肉串首選后腿肉，雖然不如里脊肉嫩，但勝在肥瘦相間，口感好。
唐銀把主要精力都花在了剔骨和切肉上。把后腿肉從骨頭上剔下來，再切成2厘米見方的小肉塊，著實(shí)是個(gè)精細(xì)活。好在這肉串是自家人自己吃，不拿出去賣，所以大點(diǎn)小點(diǎn)也無所謂。
林曉靜坐在他邊上，把肉塊往鐵簽子上串。唐銀見她專心致志干活的模樣，覺得很動(dòng)人，便搭話道：“小心點(diǎn)兒，別叫簽子戳破了手?！?br>
“知道了?！绷謺造o抬起頭，莞爾一笑。
她今天穿著粉色T恤和背帶的長(zhǎng)筒牛仔褲，比起前兩天的小短褲裝扮，可是保守多了。
唐銀暗搓搓地想，她會(huì)不會(huì)是為了給自己的爺爺奶奶留下好印象，才特意這樣穿的？
男女搭配，干活不累。兩人忙活了一個(gè)小時(shí)，各樣式材料便已經(jīng)準(zhǔn)備齊了。
唐銀揩了把汗，把燒烤爐子搬到院子正當(dāng)中，就開始往里面加燃料。
“那個(gè)……”林曉靜有些疑惑地問，“不先把肉腌一腌么？”
在她的認(rèn)知里，羊肉是不能直接烤的，一定要拿洋蔥、胡椒粉和孜然按摩一番，最好再打個(gè)雞蛋，腌上一個(gè)小時(shí)才好吃。
既是為了去膻腥，嫩化肉質(zhì)，也是一種儀式感。
像唐銀這種粗放式的烤法，總會(huì)讓人覺得浪費(fèi)了這么好的食材。
但這個(gè)問題唐銀卻一點(diǎn)都不擔(dān)心，自己養(yǎng)出來的羊是什么樣子，他心里最清楚。這些羊不吃飼料，是純粹靠光合作用制造能量長(zhǎng)大的，所以不帶一丁點(diǎn)兒不好的味道。
別說不腌了，就算連鹽都不放，也比一般的羊肉串好吃！
唐銀沒有用賣家贈(zèng)送的那一大包炭，這不是因?yàn)樽约杭依镉忻?，而是因?yàn)樵跓痉矫?，炭一直都有著很明顯的缺點(diǎn)。
現(xiàn)在市面上的炭，大多是機(jī)制木炭，是用木屑?jí)褐瞥傻?。雖然燃燒時(shí)間長(zhǎng)，但產(chǎn)生的熱值并不高，對(duì)味道也沒什么增益效果。
而用果木做燃料就不同了，果木本身是帶有水果的味道的，除了烤制以外還能起到香薰的效果，讓肉的味道更有層次感。
類似的還比如烤鴨，果木烤出來的就是比一般的烤鴨賣得貴。正宗的烤鴨一定要用棗木來烤，用別的燃料烤，味道總歸差點(diǎn)兒意思。
唐銀今天烤羊肉串，用的是蘋果木，這樣烤出來的肉串會(huì)帶有淡淡的果香，別有一番滋味。
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